Zmrznuté koláčiky fotorecept

monty469 - fotkamonty469, 27. februára 2016
Zmrznuté koláčiky (fotorecept)
Foto: monty469

To je ďalší fajnový receptík zo starej kuchárskej knihy. Minulý týždeň orechové tanieriky rodinke veľmi chutili, tak som sa rozhodla upiecť niečo podobné a predsa iné.

55
porcií
12-15 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto 1:
400 g
50 g
30 g
2 ČL
2 ks
150 ml
 štipka
1 bal.
Cesto 2:
250 g
100 g
Náplň maková:
50 g
50 ml
40 g
1/2 ČL
15 g
40 g
 štipka
1 PL
Náplň orechová:
150 g
50 g
50 ml
1 ČL
1 bal.
40 g
1 PL
 štipka
Náplň mrkvovo-orechová:
50 g jemne strúhaná
15 g
30 g
50 ml
50 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cesto 1: múku preosejeme, z droždia, vlažného mlieka, 1 čl cukru si urobíme kvások.K múke pridáme citrónovú kôru, soľ,žĺtka, vanilku, kvások a vypracujeme tuhšie cesto. Cesto 2:z masla a múky vypracujeme cesto a dáme na chvíľu do chladničky.

    Zmrznuté koláčiky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Potom z obidvoch ciest vyvaľkáme placky, na prvé cesto položíme to maslové. (môžeme to maslové vyvaľkať medzi dvoma fóliami, alebo ho zľahka vaľkať na tom prvom, prípadne si pomôcť prstami a roztiahnuť ho)

    Zmrznuté koláčiky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cestá preložíme na polovicu, zabalíme do mokrej utierky a dáme na min.12 hod. do chladničky. (najlepšie je urobiť to večer a ráno môžeme piecť)

    Zmrznuté koláčiky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Po 12 hod. cesto vyberieme z chladničky, rozbalíme a nechame cca.2 hod. pri izbovej teplote odpočívať. Potom rozvaľkáme na hrúbku cca.3 mm, vykrajujeme štvorčeky, naplníme podľa chuti a spojíme dva protiľahlé konce. Necháme na plechu asi 1 hod. a pred pečením ich potrieme rozšľahaným vajíčkom.

    Zmrznuté koláčiky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Po upečení môžeme posypať práškovým cukrom.

    Zmrznuté koláčiky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Náplň maková:uvaríme mak v mlieku a pridáme ostatné suroviny, premiešame a necháme vychladnúť.

  7. 7

    Náplň orechová:Smotanu zohrejeme, pridáme orechy a ostatné suroviny, premiešame a necháme vychladnúť.

  8. 8

    Náplň mrkvovo-orechová:mrkvu podusíme na masle, ak chceme môžeme rozmixovať dohladka, pridáme ostatné suroviny a necháme vychladnúť.

    Zmrznuté koláčiky (fotorecept) - obrázok 8
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Dezerty, Na sladko, Koláče, Pečené

Diskusia k receptu

klukodvody
To přímo pohladí na duši a odstraní stres. Moc pěkné a dávám5* a uložím pro manželku, protože já nepeču. Nedělám něco co neumím. Máme to rozdělené.
smejkad
krasne su ,kazdy jeden
pre mna dost zdlhavy postup, asi by som to nedodrzala, ale ponukla by som sa ihned :-)
lekorica
Krásne sa ti podarili. Musím vyskúšať so špaldovou múkou. Dávam 5*. ;-)
fineliving
koláčiky vyzerajú úplne úžasne, mňam, zbiehajú sa mi slinky, na budúci víkend idem na ne :)
dávam 5 *
paeva
musím si niekedy na ne nájsť čas, ukladám
patroveckypitrs
Veď to sú moje obľúbene z detstva babka mi ich robievala. Ešte teraz ju vidím ako sa spokojne usmievala, keď som ich ládoval do seba ako vlčiak. Zrovna orechové a makové. Oživila si mi pekné spomienky na ňu. Vďaka ti za recept, už ho mám uložený. A samozrejme 5*.
monty469
Všetkým vám veľmi pekne ďakujem za milé komentáre.Vážim si to.
babidka
Zaujimave a urcite velmi chutne :-) Ta mrkvovo orechova plnka ma uputala , skusim aj ja a mozno aj v inej kombinacii .
luclup
Milá @babidka , do mrkvovo orechovej plnky môžeš kľudne pridať aj rum :) ja som ju tiež robila prvýkrát, receptúru som zachovala pôvodnú, ale priestor na zlepšovanie je stále. Ďakujem za pekný komentár, keď vyskúšaš, napíš či chutilo :)
monty469
@babidka , platí to, čo je pod @luclup , je to moja dcéra, a nevšimla som si, že je prihlásená :-) už raz sa mi to stalo, ale myslím si, že sa nič vážne nestalo :-) pekný dník
jack
môže to byť chutné, vyskúšame a dame vedieť*****
kukulienka71
potiahla by som si ich pár, teraz ku káve:-) obdoba lístkového cesta, len menej pracná. Mrkvová plnka ma tiež zaujala. Super recept.
fineliving
dnes vyskúšané, sú vynikajúce, všetci sme si pochutili. koláčiky sa stanú našim obľúbeným receptom. ďakujem :)
chica114
No mňáám..Veľmi výborne to vyzerá. Keby mi to niekto pripravil ihneď by som sa do toho pustila. 5*, kk. :-)
arnilka
ojojoj, ku kávičke by bodlo, mňamiky mňááám :-)