Zimná bravčovinka

Name: Zimná bravčovinka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčové karé, 1000 g; cibuľa, 2 ks; mrkva, 2 ks; koňak, 0,5 dcl; olej rastlinný, 1 dcl; cesnak, 4 ks; korenie čili, 1/2 ČL; vegeta, 1 PL; kečup, 1 PL; worcesterská omáčka, 1 ČL; korenie čierne mleté, 1/2 ČL; horčica, 1 PL; šampiňóny, 1 konzerva; škrobová múčka, 1-2 ČL

renettka, 21. decembra 2010

Tento recept robievame obzvlášť v zime..je príjemné pochutiť si na teplom obede,či večeri,keď prídete vymrznutí z prechádzky

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

1000 g	bravčové karé
2 ks	cibuľa
2 ks	mrkva
0,5 dcl	koňak
1 dcl	olej rastlinný
4 ks	cesnak
1/2 ČL	korenie čili
1 PL	vegeta
1 PL	kečup
1 ČL	worcesterská omáčka
1/2 ČL	korenie čierne mleté
1 PL	horčica
1 konzerva	šampiňóny
1-2 ČL	škrobová múčka

Postup

1
Z oleja,horčice,kečupu,worčestrovej omáčky, koňaku,vegety a čili korenia si pripravíme nálev.Mäso nakrájame na plátky a jemne vyklepeme.Takto pripravené mäso namočíme aspoň na 12 hodín do pripraveného nálevu.
2
Mäso vyberieme a prudko opražíme na oleji.Mäso preložíme na tanier a vo výpeku opražíme cibuľu.Pridáme najemno nastrúhanú mrkvu,šampiňóny a nakoniec prelisovaný cesnak.Prehrejeme a pridáme mäso.Občas podlejeme zvyšným nálevom,kde sa marinovalo mäso.
3
Nakoniec omáčku podľa potreby zahustíme škrobovou múčkou rozrobenou v studenej vode. Podávame s opekanými zemiakmi,alebo kroketkami. My ako prílohu k tomu robíme kapustový šalát. 1/2 kg kyslej kapusty zbavíme prebytočnej šťavy,nakrájame a polejeme olivovým olejom.Pridáme nakrájanú cibuľu a ochutíme soľou a korením.Je to veľmi dobré a aj veľmi zdravé. Zapíjame dobrým vínkom.Dobrú chuť :-)