Orechová roláda
Orechová roláda

Žerbo roláda

helena10 - bez fotkyhelena10, 10. októbra 2022
Žerbo roláda
Foto: helena10

Veľmi známy a obľúbený žerbo zákusok som spravila vo forme rolády.

2 rolády
porcie
25 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto drožďové:
200 ml vlažné
7 g
350 g
100 g zmäknuté
75 g
1 ks
Orechová plnka:
300 g (alebo mleté orechy)
250 g domáci
1 PL (alebo rum)
Čokoládová poleva:
250 g (mix horká s mliečnou)
75 ml

Postup

  1. 1

    Najprv vo vlažnom mlieku rozmiešam suché droždie a lyžicu múky, nechám chvíľu stáť.

  2. 2

    Do nádoby dávam múku, cukor, zmäknuté maslo, vajce a vlejem pripravený kvások. Nechám miešať tak dlho, aby sa cesto nelepilo na stenu misky. Cesto je mäkké, jemné. Ešte na pomúčenej doske ho trochu ručne vyhnetiem.

  3. 3

    Hotové cesto nechám bokom a pripravím si plnku. Orechovú posýpku (nemala som orechy) vymiešam s domácim lekvárom a nakoniec pridám lyžicu brandy. Džem dávajte po častiach a riaďte sa hustotou plnky.

  4. 4

    Cesto rozdelím na 2 časti (môžete aj na 3 časti, ale rolády budú menšie). Každú časť rozvaľkám na tenší plát podľa dĺžky plechu, na ktorom budem piecť. Natriem polovicu plnky. Plnku som si po častiach rozložila lyžicou a opatrne rozotrela. Netreba sa veľmi ponáhľať. Zviniem do rolády a uložím na plech vyložený papierom na pečenie.

  5. 5

    Pripravené rolády nechávam ešte 20-25 minút na plechu podkysnúť.

  6. 6

    Potom pečiem vo vyhriatej rúre na 170 stupňov okolo 25 minút. Každý sa riadi svojou rúrou.

  7. 7

    Vychladnuté upečené rolády polievam čokoládovou polevou, ktorú si nad parou pripravím vymiešaním čokolády na varenie a oleja.

  8. 8

    Roládu s polevou nechávam stuhnúť v chlade. Po celej noci v chladničke žerbo rolády nakrájam na kúsky.

  9. 9

    Aj orechová posýpka bola vhodná do rolády a veľmi chutila. Budem používať častejšie, keď nebudú orechy...

Diskusia k receptu

haji
Hmm to je zajímavý receptík, celkem jsem musela číst recept několikrát - nějak jsem nepobrala, jak je to s ořechy - použila jsi orechovú posýpku - hotovú? Líbí se mi i polití čokoládou. S radostí bych dala testovací vzoreček.
helena10
@haji , ďakujem za nahliadnutie rcp. Orechy momentálne nemám, tak som použila orechovú posýpku, ktorú som kúpila v Kauflande.




1x haji
haji
@helena10 (11.10.2022 16:22)
Děkuji za upřesnění a fotečku, Orechová posýpka mi unikla, jeden se pořád učí. Poohlédnu se, ať vím jestli tato vymoženost dorazil až k nám. Jsi milá!
kocka111
Zserbó rezy robievam často. Recept mam z Maďarska od známej. Ja tiež dávam marhuľový lekvár. Táto roláda ma veľmi zaujala, určite vyskusam. Vyzerá lákavo dobre👍😋
1x haji
evkalibka
Rolada vyzera super. Mame radi kysnute orechove a s domacim lekvarom urcite chuti
haji
helena@10 blahopřeji k výhře v mesiaci október 2022, kafíčko se bude pít samo!
haji
@helena10 (5.11.2022 21:03)
Děkuji, repete takovej dobroty a se spešl kafíčkem, to nemá chybu!
Omluva za zmatek ve tvém niku, prsty byly rychlejší než mozek.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha