Zemiakový chlieb s rascou

renate - fotkarenate, 31. januára 2015
Zemiakový chlieb s rascou
Foto: renate

Tento nafotený chlebík je môj druhý pokus, prvý bol tiež skvelý! Týmto chcem potešiť všetky začínajúce gazdinky, pretože sa to jednoducho musí podariť :-) Dnes Zobraziť celý popisTento nafotený chlebík je môj druhý pokus, prvý bol tiež skvelý! Týmto chcem potešiť všetky začínajúce gazdinky, pretože sa to jednoducho musí podariť :-) Dnes je na trhu množstvo chlebíkov, pečiva všetkého druhu....ALE! Nie je to jednoducho to pravé orechové. Ten pocit, keď sa rodinka teší, keď to doma rozvoniava a keď sa chlebík natrie hoc iba masielkom.....mňam! Takže ideme na to ! ;-)

Suroviny

750 g
2 ks
3 ČL
1 PL
1 PL
2 PL
2 PL
21 g
450 ml vlažná

Postup

  1. 1

    Pripravíme a odvážime si všetky ingrediencie na chlebík :-)

    Zemiakový chlieb s rascou - obrázok 1
  2. 2

    Hladkú múku premiešame so soľou a rascou vo väčšej nádobe. Ešte teplé zemiaky, uvarené v šupke nastrúhame na múku. Rozdrobíme droždie, pridáme cukor a celé to polejeme 1/3 vlažnej vody. Zakryjeme a nechame 20 min. vykvasiť.

    Zemiakový chlieb s rascou - obrázok 2
  3. 3

    Kvások má vyzerať asi takto:

    Zemiakový chlieb s rascou - obrázok 3
  4. 4

    vymiesime poriadne (najlepšie rukou) cesto, pridáme zvyšnú vodu, po trochu olej a ocot. Ak je cesto redšie, pridáme kľudne trocha múky. Cesto musí byť mäkké, poddajné, ale pružné. Vytvarujeme bochníček a necháme ho pomúčený na doske odležať asi 1 hodinu.

    Zemiakový chlieb s rascou - obrázok 4
  5. 5

    po vykysnutý ( asi na dvojnásobok) bochník opatrne premiestnime na plech posypaný múkou, trošku vytvarujeme a necháme ešte 15 min. postáť

    Zemiakový chlieb s rascou - obrázok 5
  6. 6

    ....ja si pred pečením svoj chlebík označkujem....vy samozrejme nemusíte :-)))))))))

    Zemiakový chlieb s rascou - obrázok 6
  7. 7

    Chlebík pečieme vo vyhriatej rúre na 225 st. prvých 10 min. Potom teplotu stiahneme na 180 st. a pečieme ešte 50 min. Do rúry na dno dávam nádobu s vodou...volá sa to mokré pečenie. A chlebík sledujem, sem tam potriem slanou vodou, bude lepšia kórka. Tesne pred dopečením na 5 min dám dole z plechu a pečiem len na mriežke. Po upečení chlebík necháme na mriežke vychladnúť.

    Zemiakový chlieb s rascou - obrázok 7
  8. 8

    Teším sa z vydareného chleba :-)

    Zemiakový chlieb s rascou - obrázok 8
  9. 9

    Takto vyzerá v reze......dobrú chuť!

    Zemiakový chlieb s rascou - obrázok 9

Diskusia k receptu

k599
Jednoduché, zrozumiteľné, isto veľmi chutné a tiež pekné a sympatické ako aj jeho autorka- @Renate ;-). 5*
k599
Rado sa stalo, ale myslím, že ešte stále som chlapec (aj keď mám už veľkú dcéru, ktorá je na mojej profilovke).
renate
:-))))) už som si všimla :-D tak aj veľkému chlapcovi ďakujem ! :-D
1x elixir
coldbery
Nádherny chlebík...kôrka krásne vypečená a vnútro krásne okaté pružné....takto má vyzerať dobrý chlebík....♥
zolik
Krasny chlieb a Tvoja radost je taka uprimna. Tvoj recept urcite vyskusam. Vdaka.
1x renate
babkamt
Chlieb sa ti vydaril na 1. Kôrka je vypečená, fajnová striedka . Tiež robievam zemiakový chlieb. *****
1x renate
terinka55
Tvoj chlebík vyzerá parádne. Veľmi sa mi páči. Musí úžasne chutiť. Chválim!
1x renate
bubaya
Ja sa chystám už roky na zemiakový chlieb, ale vždy, keď treba piecť, zabudnem tie krumple uvariť a cesto v miske už kysne keď si spomeniem. Sľubujem, že na budúci týždeň urobím zemiakový. Krásny recept, krásny chlieb, kuchynka, aj pekárka.
1x renate
frezia
Peciem doma chlieb, nekupujem, ale zemiakovy som este nerobila. ten tvoj vyzera krasne, urcite ho vyskusam.
1x renate
mata3636
aha ho, aká pekná pekárka :-) no môže byť od takej chlieb iný ako krásny?
1x renate
tinca
@renate ukážkový chlebík, priznám sa zo párkrát som piekla,mne sa to pre samú neoplatí.Ale s týmto si ma dostala.5* ukladám a určite ho vyskúšam:)
1x renate
renate
všetci ste veľmi milí....veľmi ste ma potešili, úprimná vďaka! :-*
anina6
nádehrný chlebík, tiež si pečiem chlieb doma. zemiakový som ešte nerobila, vyskúšam zo špaldovej múky a recept podľa teba.
1x renate
renate
dajte mi vedieť, či sa vám podaril, budem veľmi rada! :-)
piteli
Oooch! Super, to musím vyskúšať. Vyzerá úžasne, určite aj chuť musela byť skvelá. Milujem čerstvý domáci ... a ešte s rascou a zemiakový...
piteli
Oooch! Super, to musím vyskúšať. Vyzerá úžasne, určite aj chuť musela byť skvelá. Milujem čerstvý domáci ... a ešte s rascou a zemiakový...
frezia
Vcera som ho upiekla a je vynikajuci! Velky, chrumkavy, dobre ochuteny.
Dakujem za recept. Chlieb vobec nekupujem, len peciem, tento zostane medzi tymi malo, ktore stale obmienam.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha