Zemiakovo-tekvicové placky so šopským šalátom

Name: Zemiakovo-tekvicové placky so šopským šalátom
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 6-8 ks; tekvica, 1 stredne veľká; vajíčka, 3 ks; hladká múka, 4-6 PL; cibuľa, 1 väčšia; cesnak, 5 strúčikov; soľ; čierne korenie; majorán; rasca; olej na vysmážanie; paradajky, 5 ks; paprika, 3 ks; šalátová uhorka, 2 ks; cibuľa, 2 ks; ovčí syr, 0.5 kg; soľ; čierne korenie; tzaziky korenie; balzamikový ocot, 1 PL; olivovy olej, 2-3 PL; petržlenová vňať

roothan, 29. augusta 2011

Zemiakovo-tekvicové placky so šopským šalátom

Foto: roothan

Tento recept je variáciou na Šopský šalát a trochu pozmenené zemiakové placky ako tip na rýchly obed v horúcom dni. Je to zdravá osvieženie Zobraziť celý popisTento recept je variáciou na Šopský šalát a trochu pozmenené zemiakové placky ako tip na rýchly obed v horúcom dni. Je to zdravá osvieženie v podaní zeleniny a placky skvele zasýtia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

Placky:
6-8 ks	zemiaky
1 stredne veľká	tekvica
3 ks	vajíčka
4-6 PL	hladká múka
1 väčšia	cibuľa
5 strúčikov	cesnak
	soľ
	čierne korenie
	majorán
	rasca
	olej na vysmážanie
Šalát:
5 ks	paradajky
3 ks	paprika
2 ks	šalátová uhorka
2 ks	cibuľa
0.5 kg	ovčí syr
	soľ
	čierne korenie
	tzaziky korenie
1 PL	balzamikový ocot
2-3 PL	olivovy olej
	petržlenová vňať

Postup

1
PLACKY: Tekvicu očistíme a na strúhadle nahrubo nastrúhame.Pridáme soľ a necháme 10 minút stať.potom tekvicu jemne vyžmýkame a pridáme rovnako nestrúhané zemiaky.Do zmesi primiešame najemno postrúhaný cesnak a cibuľu. Pridáme vajíčka, čierne korenie, majorán, rascu a hladkú múku. Všetko dobre premiešame a po ochutnaní zmesi podľa potreby dosolíme. Vysmážame na rozpálenom oleji dozlata.
2
Šalát: zeleninu umyjeme.Uhorky šúpeme a na stredne veľké kocky nakrájame. Rovnako aj paradajky. Papriku nakrájame na pásiky a cibuľu na menšie kocky. Premiešame spolu s pridanou soľou čiernym korením a korením tzaziky. Zakvapneme octom balzamiko a polejeme olivovým olejom. Pridáme na kocky nakrájaný čerstvý ovčí syr a zľahka premiešame. Podávame čerstvý alebo zachladený spolu s plackami.