Zemiakové placky s pečeňou a paprikou fotorecept

Name: Zemiakové placky s pečeňou a paprikou (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pečeň bravčová, 600 g; paprika farebná, 2 ks; cibuľa, 400 g; olej; korenie čierne mleté; soľ; zemiaky, 1 kg; múka polohrubá, 3-4 PL; vajcia, 2 ks; cesnak, podľa chuti; olej; korenie čierne mleté; soľ

Ľudka Melichová
kuchárka reštaurácie Pivnica pri studni v Detve, 2. decembra 2016

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	pečeň bravčová
2 ks	paprika farebná
400 g	cibuľa
	olej
	korenie čierne mleté
	soľ
Na zemiakové placky:
1 kg	zemiaky
3-4 PL	múka polohrubá
2 ks	vajcia
podľa chuti	cesnak
	olej
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Zemiaky očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme múku, vajcia, prelisovaný cesnak, osolíme a okoreníme.

2
Na horúcom oleji vyprážame malé placky, ktoré kladieme na papierový obrúsok.

3
Príprava pečene: Na oleji opražíme cibuľku, pridáme na rezančeky nakrájanú bravčovú pečeň a farebnú papriku, rýchlo opražíme a plníme zemiakové placky. Placky ozdobíme opraženou cibuľkou.