Zemiakové pagáčiky

Name: Zemiakové pagáčiky
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: múka polohrubá, 3 hrnčeky; droždie, 20 gr; mlieko, 1 hrnček; zemiaky , 3 ks varené v šupke; olej, 1 dcl; cukor kryštál, 10 gr; soľ, 10 gr; rasca, 10 gr; vajce , 1 ks na potretie; palmarin, 250 gr

damisa, 29. decembra 2011

Foto: damisa

Recept som našla v časopise, vyskúšala som ho a zachutili nám a odvtedy nesmú u nás chýbať

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

90 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

3 hrnčeky	múka polohrubá
20 gr	droždie
1 hrnček	mlieko
3 ks varené v šupke	zemiaky
1 dcl	olej
10 gr	cukor kryštál
10 gr	soľ
10 gr	rasca
1 ks na potretie	vajce
250 gr	palmarin

Postup

1
urobíme kvások a z múky, oleja, soli a mlieka vypracujeme cesto, medzitým si uvaríme tri väčšie zemiaky v šupke a necháme ich vychladnúť

2
cesto necháme asi 45 min. vykysnúť

3
cesto rozvaľkáme a nastrúhame tretinu palmarínu a naň nastrúhame jeden uvarený zemiak zložíme a necháme cca 15-20 min a potom znovu rozvaľkáme zase nastrúhame časť palmarínu a druhý zemiak a to iste aj s tretím zemiakom a zbytkom palmarínu pokaždý raz nastrúhaný zemiak posolíme,/nemám fotku lebo sa mi ju podarilo asi vymazať/
4
potom vykysnuté cesto rozvaľkáme a vykrajujeme pagáčiky

5
vykrojené pagáčiky potlačíme vykrajovátkom na zemiaky na šalát potom ich jemne do kolečka potlačíme rukami a potrieme rozšlahaným vajcom a posypeme kmínom / ja dávam mletý/ dáme ich na plech s papierom na pečenie