Zemiakové mesiačiky s cukrom a kakaom

Name: Zemiakové mesiačiky s cukrom a kakaom
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 250 g; zemiaky, 2 ks varené stredne veľké; droždie, 20 g; cukor kryštálový, 15 g; soľ, 1 g; žĺtok, 1 ks; mlieko, 100 ml; maslo, 20 g; cukor práškový, 75 g; kakao, 30 g

Štefan Šesták a Eva Krafčíková
šéfkuchár a cukrárka z Grand Hotela Bellevue v Hornom Smokovci, 2. februára 2016

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

90 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	múka hladká
2 ks varené stredne veľké	zemiaky
20 g	droždie
15 g	cukor kryštálový
1 g	soľ
1 ks	žĺtok
100 ml	mlieko
20 g	maslo
75 g	cukor práškový
30 g	kakao

Postup

1
Droždie, cukor, maslo a žĺtok vymiešame vo vlažnom mlieku. Zmes pridáme do misky s múkou a nastrúhanými varenými zemiakmi. Vypracujeme cesto.
2
Z cesta tvarujeme rožky. Necháme jednu hodinu podkysnúť. Potom rožky vyprážame na oleji. Po vypražení obaľujeme v práškovom cukre zmiešanom s kakaom.