Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Zemiakové gule s údeným mäsom

redakcia - fotkaredakcia, 1. októbra 2009
Zemiakové gule s údeným mäsom
Foto: Pravda - Ivan Majerský
10
porcií
20 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Suroviny

2,9 kg
650 g
80 g
500 g
175 g
200 g
175 g
35 g




Postup

  1. 1

    V šupke uvarené a ošúpané zemiaky zomelieme, pridáme soľ, vajcia, múku, krupicu a vypracujeme tvrdšie cesto. Rozdelíme ho na rovnaké kúsky, tie naplníme na kocky pokrájaným údeným mäsom a vkladáme do vriacej osolenej vody. Varíme 15 minút.

  2. 2

    Uvarené knedle vyberieme, na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorou knedle polejeme.

  3. 3

    Podávame s dusenou kyslou kapustou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
Vymazať
1059_1265119669 - profilový obrázok
nielaik
nielaik
2,9 kg zemiakov a ani o gram menej či viac?
80 g vajcia - a čo ak mám tri po 30 g?
...
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
cajiky
cajiky
nielaik, skús tie vajcia postaviť, a odfikni špičku - čo si nečítala Gullivera ?
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
tothka
tothka
neviem síce prečo vajcia v gramoch, ale inač dobré a chutné jedlo, robievam keď zvýši údené mäso, ale ja ho zomeliem a tak plním gule.
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
varkuch
varkuch
Nuž musím sa zastať " nielaik ", lebo tiež nie som laik, : 1. skoro 3 kg zemiakov? 2.múka,treba napísať aká,nie všetci sme vyučený kuchári.
3.vajcia -skôr by mal byť počet kusov.4.zemiaky sa dajú aj na jemno nastrúhať.5.množstvá ? sú rôzne druhy zemiakov a tie prijmú rôzne množstvo múky a krupice.Recept nie je jednoduchý,je len jednoducho napísaný,ten kto má skúsenosť so zemiakovým cestom,dobre vie čo týmto všetkým chcem povedať.Nepoučujem,ale snáď sa rada niekomu zíde, súhlasím s "tothkou",pomleté mäso sa lepšie formuje,ako nakrájané na kocky.
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
sandratamer
sandratamer
3 kg zemiakov preto, lebo je to porcia pre desiatich ľudí, treba čítať. Čo sa týka múky, ja osobne používam na tento recept polohrubú, niekto má možno inú skúsenosť. Vajcia, tiež súhlasím, že mohol byť napísaný počet kusov, ten kto má váhu sa snáď vynájde. Bod 4 tiež súhlas, bod 5 - tiež súhlasím, na druhú stranu, takéto cesto sa treba naučiť robiť, možno niekomu sa podarí na prvý krát, mne to trvalo dlhšie. Je to aj o skúsenostiach, ako chceš napríklad vysvetliť laikovi, aké presne má byť cesto? Ak bude tento recept niekto skúšať robiť, môže v prípade otázok napísať sem do komentárov, varecháči a redakcia mu iste radi poradia.
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
dobryhrncekvar
dobryhrncekvar
Poviem vám, že zemiakové cesto robím mnoho rokov, ale vždy je to to tom, čo konkrétne pripravujem, na zemiakové knedle so slivkami menej trvrdšie, na pirohy s bryndzou pridám trochu bryndze aj do cesta, nielen do plnky, a tu jasne píše "tvrdšie" cesto, lebo to údené treba dlhšie variť, či už kocky alebo mleté. No ani keď ma zabijete, neviem povedať koľko presne je to zemiakov a koľko múky, lebo sa riadim hmatom pri miesení....niekedy aj keď by ste všetko presne odvážili, výsledok nemusí byť super, skrátka človek sa musí naučiť tie správne miery sám a recept je o kombináciíi chutí a spôsobe prípravy
@zareaguj
Vymazať
132791_1296669837 - profilový obrázok
kata50
kata50
Z mojich skúseností mi vychádza, že je dobré dať z celkovej hmotnosti uvarených zemiakov, 1/3 hrubej múky a na 1 kg zemiakov 1 celé vajce. Takéto cesto je vhodné na plnenie ovocím, slanými plnkami aj sólo ňoky.:-))
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept)

Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept)

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Zuzana, Maňa

Zuzana, Maňa

Peter, Považská Bystrica

Peter, Považská Bystrica

Eva, Kostolné

Eva, Kostolné

Marta, Kučín

Marta, Kučín

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Pre dobrý výsledok: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme

Pre dobrý výsledok: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme

Výhercovia 10. kola: Veľká súťaž s Maresi o 555 cien pokračuje. Pošlite jednu fotku a ste v hre

Výhercovia 10. kola: Veľká súťaž s Maresi o 555 cien pokračuje. Pošlite jednu fotku a ste v hre

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11x orechový koláč na víkend: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu Magazín Varecha: 11x orechový koláč na víkend: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu
  2. Menší obsah tuku a stále je to maslo. Ak hľadáte kvalitu, pri kúpe si treba všímať tieto veci Magazín Varecha: Menší obsah tuku a stále je to maslo. Ak hľadáte kvalitu, pri kúpe si treba všímať tieto veci
  3. Vianočné vafle s BB pudingom TV Varecha: Vianočné vafle s BB pudingom
  4. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Koláče: Sypaný tekvicový koláč s jablkami


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vianočné vafle s BB pudingom
    Vianočné vafle s BB pudingom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  2. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  3. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  4. Rýchle cuketové lečo (fotorecept) Rýchle cuketové lečo +fotopostup
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  3. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  4. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  5. Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept) Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
  6. Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
  7. Makovo-citrónový veniec bez lepku Makovo-citrónový veniec bez lepku
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
  3. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  4. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  5. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
  6. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  7. Linecké pečivo Linecké pečivo
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  5. Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť
  6. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  7. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky