Zemiaková roláda, nateplo aj nastudeno

Name: Zemiaková roláda, nateplo aj nastudeno
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 - 6 porcie
Ingredients: zemiaky , asi 700 g, varené v šupke; múka polohrubá, 100 g; krupica hrubá, 100 g; vajíčka, 2 ks; maslo, 40 g; muškátový oriešok , trochu strúhaný; korenie biele mleté, trochu; soľ, 1 KL; olej olivový, 2 PL; cibuľa, 2 ks; šunka , 100 g,nakrájaná; syr tvrdý, 100 g,, strúhaný

garanco, 12. novembra 2010

Foto: garanco

Daj slovenskej gazdinke zemiaky a vyčaruje z nich tisícoro jedál. Recept som poskladala z tradičných zemiakových knedlí, knedlíčkov, doplnila vlastnou fantáziou. Ak ste niečo Zobraziť celý popisDaj slovenskej gazdinke zemiaky a vyčaruje z nich tisícoro jedál. Recept som poskladala z tradičných zemiakových knedlí, knedlíčkov, doplnila vlastnou fantáziou. Ak ste niečo podobné pripravovali, alebo čítali, je to asi náhoda.Vyskúšajte toto jedlo ako teplý obed, alebo ako studenú večeru, prípadne doplňte vlastnými nápadmi.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4 - 6
porcie

40 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

asi 700 g, varené v šupke	zemiaky
100 g	múka polohrubá
100 g	krupica hrubá
2 ks	vajíčka
40 g	maslo
trochu strúhaný	muškátový oriešok
trochu	korenie biele mleté
1 KL	soľ
Plnka:
2 PL	olej olivový
2 ks	cibuľa
100 g,nakrájaná	šunka
100 g,, strúhaný	syr tvrdý

Postup

1
Zemiaky uvaríme v šupke (teraz ich varím ošúpané celé), najlepšie deň vopred, ešte teplé prelisujeme,

2
zasypeme krupicou a necháme stáť do druhého dňa, (alebo aspoň pol hodiny).

3
Z uvedených prísad rýchle spracujeme zemiakové cesto,

4
rozdelíme na dve rovnaké časti, obe rozvaľkáme na obdĺžnik asi 20x30 cm, (používam papier na pečenie). Na oleji speníme nakrájanú cibuľu,

5
rozdelíme ju na pripravené pláty. Na každú časť poukladáme plátky šunky, posypeme strúhaným syrom

6
a zrolujeme.

7
Rolády môžeme pred varením zabaliť do pláteného obrúska a tak dať variť ( ja používam trojcípe šatky po "záručnej dobe" z autolekárničky) .

8
Dáme variť na 30minút do veľkého hrnca so slanou vodou. Opatrne vyberieme, necháme trochu odpariť a môžme podávať ešte teplé so smotanovo - syrovou omáčkou, alebo studené so zeleninovým šalátom, s kečupom, my sme si dnes zvolili surovú kyslú kapustu a posledné paradajky z našej tohtoročnej úrody