Zemiaková polievka

Name: Zemiaková polievka
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 2 kg; huby lesné, 200 g; cibuľa, 200 g; olej, 0,1 l; soľ; korenie čierne mleté; pažítka, 50 g; olej olivový, 0,1 l; múka hladká, 500 g; bryndza, 100 g; vajcia, 2 ks

Michal Pažák
executive chef reštaurácie Zylinder v Bratislave, 7. októbra 2012

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

Suroviny

2 kg	zemiaky
200 g	huby lesné
200 g	cibuľa
0,1 l	olej
	soľ
	korenie čierne mleté
50 g	pažítka
0,1 l	olej olivový
500 g	múka hladká
100 g	bryndza
2 ks	vajcia

Postup

1
Na oleji orestujeme cibuľu do sklovita. Pridáme zemiaky a zalejeme vývarom. Uvaríme, rozmixujeme a dochutíme. Nakoniec pridáme nasekané uvarené lesné huby.
2
Z múky, vajec a bryndze pripravíme halušky, ktoré použijeme ako vložku do polievky.
3
V olivovom oleji rozmixujeme pažítku a použijeme ako ozdobu pri podávaní.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

joel

joel 7. októbra 2012 o 20:47

mam taky dojem, že to množstvo je pre rotu vojakov, ale určite to vyskúšam

@zareaguj

Pekný komentár

asannah

asannah 16. decembra 2013 o 18:21

tato polievka vyzera fantasticky..ale nakolko som cerstvou zienkou domacou po xy rokoch rakiery a teda aj nevarenia, prijala by som ten recept rozpisat trochu podrobnejsie, aj pre zaciatocnikov =) dakujem

@zareaguj

Pekný komentár