Zemiaková polievka so smotanou a údeninou fotorecept

evianaEviana, 43 ročná žena, Trnava, 5. septembra 2013 20:22
Ďalšie jej recepty »

Zemiaková polievka so smotanou a údeninou (fotorecept)Foto: eviana

"Džudžo" - tak jej hovoril môj syn keď bol malý a nevedel ešte vysloviť slovíčko "ružová" ... jemne zafarbená aj dochutená paprikou (odtiaľto jej jemne ružový odtieň), s kúskami údeniny (u nás dnes párky, ale zvyknem dávať aj kocky údenej krkovičky, alebo dusenej šunky)... u nás celkom obľúbená, možno zachutí aj Vám :)

6-7
porcií
10 min
príprava
20 min
tepelná úprava

Suroviny

6 ks
200 g
1 ks
1 ks
1 strúčik
100 ml
200 ml
300 ml
50 g
1 ČL
 podľa potreby
 (kytička byliniek a korenín)
1 PL
Tip na Vianoce: Kúpte si prvú knihu s receptami z Varecha.sk

Postup prípravy

  1. 1

    ...pripravíme si suroviny (chýba tu mlieko, cibuľa, múka a koreniny)

    Zemiaková polievka so smotanou a údeninou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...na masle a masti si dáme podusiť najemno nakrájanú cibuľu do sklovita

    Zemiaková polievka so smotanou a údeninou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...pridáme na malé pásiky nakrájanú papriku (mala som červenú, ale aj zelená dá polievke zaujímavú chuť) a nastrúhaný cesnak

    Zemiaková polievka so smotanou a údeninou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...pridáme nakrájanú údeninu

    Zemiaková polievka so smotanou a údeninou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...na kocky nakrájané zemiaky

    Zemiaková polievka so smotanou a údeninou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...dochutíme soľou, solčankou a mletým čiernym korením, pridáme pre farbu trošku mletej červenej papriky a zalejeme horúcou vodou

    Zemiaková polievka so smotanou a údeninou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...pridáme bobkový list, čerstvú paradajku a bouquet garni (nemala som doma čerstvú vňať, tak som použila "kytičky", ktoré si dávam zamraziť - viazanička mladej cibuľky, zelerovej vňate, koriandrovej a petržlenovej - a necháme variť, kým sa neuvaria zemiaky do mäkka

    Zemiaková polievka so smotanou a údeninou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...zo smotany, mlieka a múky si spravíme zátrepku

    Zemiaková polievka so smotanou a údeninou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...ktorou jemne zahustíme polievku, necháme prevrieť cca 5 minút, aby sa uvarila múka zo zátrepky

    Zemiaková polievka so smotanou a údeninou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...na záver celú polievku zjemníme smotanou na šľahanie - už len necháme prebublať. Záber ako vlievam smotanu mi akosi neuložilo... takže namiesto neho vkladám záber na šialené zmiešanie všetkého do kompaktného celku :)

    Zemiaková polievka so smotanou a údeninou (fotorecept) - obrázok 10
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist