Zemiaková baba s kyslou uhorkou

Name: Zemiaková baba s kyslou uhorkou
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 1 kg; múka hladká, 150 g; slanina údená, 60 g; masť bravčová, 40 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 4 strúčiky; soľ; korenie čierne mleté; majorán; uhorky kyslé

Štefan Psotný
šéfkuchár hotela Strachanovka v Liptovskom Jáne, 19. januára 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg	zemiaky
150 g	múka hladká
60 g	slanina údená
40 g	masť bravčová
1 ks	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté
	majorán
	uhorky kyslé

Postup

1
Očistené zemiaky, cibuľu a cesnak postrúhame. Nakrájanú slaninu opražíme na panvici.
2
Potom v miske postrúhané zemiaky, cibuľu a cesnak zmiešame s hladkou múkou, opraženou slaninkou, pridáme soľ, čierne mleté korenie a majorán.
3
Pekáč vymastíme masťou. Premiešanú zmes dáme na vymastený plech. Pečieme v rúre asi 50 minút pri 180 °C. Po upečení rozkrájame na kúsky a podávame s kyslou uhorkou.