Zelerová omáčka

Name: Zelerová omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zeler, 0,5 kg; maslo, 30 g; múka hladká, 30 g; víno biele, 2 PL; cukor, 5 g; kôra z pomaranča, 5 g; smotana kyslá, 2 PL; korenie biele mleté; soľ; hovädzí vývar z bujónu

redakcia, 5. februára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

0,5 kg	zeler
30 g	maslo
30 g	múka hladká
2 PL	víno biele
5 g	cukor
5 g	kôra z pomaranča
2 PL	smotana kyslá
	korenie biele mleté
	soľ
	hovädzí vývar z bujónu

Postup

1
Zeler olúpeme, nakrájame na kocky a na masle udusíme domäkka.
2
Potom naň nasypeme múku, ktorú necháme zožltnúť, zalejeme vývarom, pridáme víno, cukor, nasekanú pomarančovú kôru, čierne korenie, soľ a všetko povaríme.
3
Potom zelerovú omáčku precedíme a zamiešame do nej kyslú smotanu.