Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Zeleninový boršč

Martin Svoboda
šéfkuchár hotela Impozant vo Valčianskej doline, 16. apríla 2010
Zeleninový boršč
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Suroviny

400 g
4 PL
2 ks
4 PL
1 ks
1 ks
1/4 hlávky
3 ks
3-4 strúčiky




Postup

  1. 1

    Do rozohriateho oleja vložíme cibuľu nakrájanú na kocky.

  2. 2

    Hlávkovú kapustu, mrkvu a petržlen nakrájame na tenké rezance, všetko orestujeme, pridáme paradajkový pretlak, vodu a bobkový list.

  3. 3

    Pomalým varom varíme do polomäkka, pridáme cviklu, dochutíme soľou, korením, cesnakom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
2571_1446319202 - profilový obrázok
zdezda
zdezda
už aj si ho dávam do KK, kedže je bez mäska, je suprový na očistnú, jarnú kúru
@zareaguj
2807_1269249186 - profilový obrázok
vcelka
vcelka
Vareškovia a varešnice,

naozaj by ma zaujímalo, koľkí máte radi pravý teda cviklový boršč. Ja ho nemôžem ani cítiť... som sama? Minule nám ho desiatim ľuďom naservírovali s veľkou slávou... no ja som sa hanbila ako pes, že len mne to nejde dole hrdlom...
@zareaguj
1895_1447847127 - profilový obrázok
tinca
tinca
Ja ho mám veľmi rada a aj s cviklou, veď do pravého boršču musí ísť. Ale nepohrdnem ani s mäskom.
@zareaguj
1069_1463163635 - profilový obrázok
siskam
siskam
práve som ten boršč dokončila.mne veľmi chutí. To mäsko mi tam chýba, ale je to predsa boršč zeleninový. A cvikla tam rozhodne musí byť.
@zareaguj
2807_1269249186 - profilový obrázok
vcelka
vcelka
V tomto cvikla nie je, preto sa to asi nevolá "ruský tradičný boršč", ale zeleninový. Teda varianta polievky a la boršč.
Ja by som si dala radšej tento, cviklový neznáša,. :-)
@zareaguj
1069_1463163635 - profilový obrázok
siskam
siskam
ahoj vcelka,
hovoríme o tom istom boršči? Veď v tomto je cvikla a to hneď na prvom mieste v surovinách. A mne ozaj chutil, na budúci týždeň ho idem variť znovu, lebo mi zvýšila kapusta.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
dry
dry
Aj ja varím boršč s mäsom hovädzím a bravčovím na polovicu. Cviklu do boršču nedávam. Nedal by som ju ani do zeleninového boršču. Pre zaujímavosť by som chcel vedieť, či sa cvikla do zeleninového boršču pridáva surová alebo varená nakoľko sa pridáva nakoniec a či sa boršč nezahusťuje. Okrem toho mi tam chýba trocha smotany.
@zareaguj
3178_1361632271 - profilový obrázok
zitar
zitar
Ja som tento zeleninový boršč vyskúšala, bol vynikajúci.
Boršč bez cvikly ale už nie je boršč, tá tam musí - mala by byť.
Dala som zaváranú v sladkokyslom náleve a dodalo to výbornú chuť.
@zareaguj
6247_1319292041 - profilový obrázok
mariaklara
mariaklara
Dnes som si robila tento zeleninový boršč, je výborný, priznám sa, že som mala veľké obavy akú to bude mať chuť. Jedla som to prvý krát a veľmi mi chutil. Je zaradený do môjho jedálnička. Vďaka za recept.
@zareaguj
2571_1446319202 - profilový obrázok
zdezda
zdezda
:-) aj dnes som ho uvarila, zajtra bude ešte chutnejší
@zareaguj
3102_1271315486 - profilový obrázok
terakota
terakota
Dobrá dietna polievka, iba akosi jej neprislúcha pomenovanie "boršč" Boršč, je ruské národne jedlo chudoby.Varieval sa z hlúbovín a koreňovín, aby ho bolo hodne a aby bol chutný pridávalo sa mäso, aké sa doma našlo. Vo väčšine to bola baranina. Z hlúbovín to bola kapusta, biela, alebo červená, kaleráb, tekvica. Z koreňovín to boli repa(cukrová), cvikla, zeler, mrkva, biela reďkovka( podobná repe). Mäso bravčové, hovädzie, baranina, hydina. Pomer jednotlivých častí mali v každej rodine svoj. Hlavne sa dochucoval výdatne voňavým korením a nemastný sa prilepšoval hustou kyslou smotanou. Ja ho varievam často podľa hotelového receptu z Kijeva.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
andreabrunova
andreabrunova
ja som pridala ešte kúsok vegety, 1 PL octu, majoránku kúsok feferonky,lebo sa nám to zdalo bez chuti. Potom to už bolo ono.
@zareaguj
62034_1421951874 - profilový obrázok
happychef
happychef
Vynikajuci! Ja som pridala aj trosku stiplavej papriky a 2 nastruhane zemiaky aby bol hustejsi, mnam!
@zareaguj
14323_1313563246 - profilový obrázok
editer
editer
Ja polovičnú dávku cviklu zvlášť orestujem na oleji s paradajkovým pretlakom , pridám ocot , cukor a dusím ju do zmäknutia. Potom cvikla nestratí farbu a ostane pekná červená. Ak ju varím spolu s ostatnými ingredienciami tak stratí farbu.
@zareaguj
15943_1375870230 - profilový obrázok
martina0812
martina0812
čo sa týka boršču, toto bola moja premiéra. Nikdy predtým som ho neochutnala, takže netuším, ako by mal chutiť mäsitý boršč. Ale takto pripravený mi chutil veľmi, robila som ho minulý víkend a idem ho robiť znova. :D Pretlaku som dala ale asi 3x toľko. Polievočka je sýta, má krásnu farbu a je naozaj chutná. Trochu som sa bála tej cvikle, pretože cviklu z duše neznášam, ale tuná sa medzi tou zeleninou stratila a polievka po nej vôbec nerazí, čoho som sa bála.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Sypaný tekvicový koláč s jablkami

Sypaný tekvicový koláč s jablkami

Rýchle cuketové lečo (fotorecept)

Rýchle cuketové lečo (fotorecept)

Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept)

Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept)

Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept)

Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Peter, Bratislava

Peter, Bratislava

Katarina, Ziar nad Hronom

Katarina, Ziar nad Hronom

Jan, Ziar nad Hronom

Jan, Ziar nad Hronom

Anna, Krivá

Anna, Krivá

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Pomíňajte všetko: Zbierka receptov z kategórie Uprac chladničku!

Pomíňajte všetko: Zbierka receptov z kategórie Uprac chladničku!

Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu

Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11x orechový koláč na víkend: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu Magazín Varecha: 11x orechový koláč na víkend: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu
  2. Menší obsah tuku a stále je to maslo. Ak hľadáte kvalitu, pri kúpe si treba všímať tieto veci Magazín Varecha: Menší obsah tuku a stále je to maslo. Ak hľadáte kvalitu, pri kúpe si treba všímať tieto veci
  3. Vianočné vafle s BB pudingom TV Varecha: Vianočné vafle s BB pudingom
  4. Špagetová tekvica zapekaná s párkami Recepty: Špagetová tekvica zapekaná s párkami


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vianočné vafle s BB pudingom
    Vianočné vafle s BB pudingom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  2. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  3. Rýchle cuketové lečo (fotorecept) Rýchle cuketové lečo +fotopostup
  4. Bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou Bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou
  5. Špagetová tekvica zapekaná s párkami (fotorecept) Špagetová tekvica zapekaná s párkami +fotopostup
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  3. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  4. Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
  5. Plnené žemle podľa Maroša Molnára Plnené žemle podľa Maroša Molnára
  6. Tvarohová žemľovka s opitými jablkami Tvarohová žemľovka s opitými jablkami
  7. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
  3. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  4. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  5. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  6. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  7. Linecké pečivo Linecké pečivo
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  5. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  6. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
  7. Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky