Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Zeleninový boršč

Martin Svoboda
šéfkuchár hotela Impozant vo Valčianskej doline, 16. apríla 2010
Zeleninový boršč
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Suroviny

400 g
4 PL
2 ks
4 PL
1 ks
1 ks
1/4 hlávky
3 ks
3-4 strúčiky




Postup

  1. 1

    Do rozohriateho oleja vložíme cibuľu nakrájanú na kocky.

  2. 2

    Hlávkovú kapustu, mrkvu a petržlen nakrájame na tenké rezance, všetko orestujeme, pridáme paradajkový pretlak, vodu a bobkový list.

  3. 3

    Pomalým varom varíme do polomäkka, pridáme cviklu, dochutíme soľou, korením, cesnakom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
2571_1446319202 - profilový obrázok
zdezda
zdezda
už aj si ho dávam do KK, kedže je bez mäska, je suprový na očistnú, jarnú kúru
@zareaguj
2807_1269249186 - profilový obrázok
vcelka
vcelka
Vareškovia a varešnice,

naozaj by ma zaujímalo, koľkí máte radi pravý teda cviklový boršč. Ja ho nemôžem ani cítiť... som sama? Minule nám ho desiatim ľuďom naservírovali s veľkou slávou... no ja som sa hanbila ako pes, že len mne to nejde dole hrdlom...
@zareaguj
1895_1447847127 - profilový obrázok
tinca
tinca
Ja ho mám veľmi rada a aj s cviklou, veď do pravého boršču musí ísť. Ale nepohrdnem ani s mäskom.
@zareaguj
1069_1463163635 - profilový obrázok
siskam
siskam
práve som ten boršč dokončila.mne veľmi chutí. To mäsko mi tam chýba, ale je to predsa boršč zeleninový. A cvikla tam rozhodne musí byť.
@zareaguj
2807_1269249186 - profilový obrázok
vcelka
vcelka
V tomto cvikla nie je, preto sa to asi nevolá "ruský tradičný boršč", ale zeleninový. Teda varianta polievky a la boršč.
Ja by som si dala radšej tento, cviklový neznáša,. :-)
@zareaguj
1069_1463163635 - profilový obrázok
siskam
siskam
ahoj vcelka,
hovoríme o tom istom boršči? Veď v tomto je cvikla a to hneď na prvom mieste v surovinách. A mne ozaj chutil, na budúci týždeň ho idem variť znovu, lebo mi zvýšila kapusta.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
dry
dry
Aj ja varím boršč s mäsom hovädzím a bravčovím na polovicu. Cviklu do boršču nedávam. Nedal by som ju ani do zeleninového boršču. Pre zaujímavosť by som chcel vedieť, či sa cvikla do zeleninového boršču pridáva surová alebo varená nakoľko sa pridáva nakoniec a či sa boršč nezahusťuje. Okrem toho mi tam chýba trocha smotany.
@zareaguj
3178_1361632271 - profilový obrázok
zitar
zitar
Ja som tento zeleninový boršč vyskúšala, bol vynikajúci.
Boršč bez cvikly ale už nie je boršč, tá tam musí - mala by byť.
Dala som zaváranú v sladkokyslom náleve a dodalo to výbornú chuť.
@zareaguj
6247_1319292041 - profilový obrázok
mariaklara
mariaklara
Dnes som si robila tento zeleninový boršč, je výborný, priznám sa, že som mala veľké obavy akú to bude mať chuť. Jedla som to prvý krát a veľmi mi chutil. Je zaradený do môjho jedálnička. Vďaka za recept.
@zareaguj
2571_1446319202 - profilový obrázok
zdezda
zdezda
:-) aj dnes som ho uvarila, zajtra bude ešte chutnejší
@zareaguj
3102_1271315486 - profilový obrázok
terakota
terakota
Dobrá dietna polievka, iba akosi jej neprislúcha pomenovanie "boršč" Boršč, je ruské národne jedlo chudoby.Varieval sa z hlúbovín a koreňovín, aby ho bolo hodne a aby bol chutný pridávalo sa mäso, aké sa doma našlo. Vo väčšine to bola baranina. Z hlúbovín to bola kapusta, biela, alebo červená, kaleráb, tekvica. Z koreňovín to boli repa(cukrová), cvikla, zeler, mrkva, biela reďkovka( podobná repe). Mäso bravčové, hovädzie, baranina, hydina. Pomer jednotlivých častí mali v každej rodine svoj. Hlavne sa dochucoval výdatne voňavým korením a nemastný sa prilepšoval hustou kyslou smotanou. Ja ho varievam často podľa hotelového receptu z Kijeva.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
andreabrunova
andreabrunova
ja som pridala ešte kúsok vegety, 1 PL octu, majoránku kúsok feferonky,lebo sa nám to zdalo bez chuti. Potom to už bolo ono.
@zareaguj
62034_1421951874 - profilový obrázok
happychef
happychef
Vynikajuci! Ja som pridala aj trosku stiplavej papriky a 2 nastruhane zemiaky aby bol hustejsi, mnam!
@zareaguj
14323_1313563246 - profilový obrázok
editer
editer
Ja polovičnú dávku cviklu zvlášť orestujem na oleji s paradajkovým pretlakom , pridám ocot , cukor a dusím ju do zmäknutia. Potom cvikla nestratí farbu a ostane pekná červená. Ak ju varím spolu s ostatnými ingredienciami tak stratí farbu.
@zareaguj
15943_1375870230 - profilový obrázok
martina0812
martina0812
čo sa týka boršču, toto bola moja premiéra. Nikdy predtým som ho neochutnala, takže netuším, ako by mal chutiť mäsitý boršč. Ale takto pripravený mi chutil veľmi, robila som ho minulý víkend a idem ho robiť znova. :D Pretlaku som dala ale asi 3x toľko. Polievočka je sýta, má krásnu farbu a je naozaj chutná. Trochu som sa bála tej cvikle, pretože cviklu z duše neznášam, ale tuná sa medzi tou zeleninou stratila a polievka po nej vôbec nerazí, čoho som sa bála.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Starodávny jablkovo-orechový koláč

Starodávny jablkovo-orechový koláč

Obrátený cheesecake v pohároch

Obrátený cheesecake v pohároch

Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept)

Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept)

Rustikálne tmavé žemličky bez lepku

Rustikálne tmavé žemličky bez lepku


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Lenka , Veľký Krtíš

Lenka , Veľký Krtíš

Anna, Nováky

Anna, Nováky

Erika, Červeník

Erika, Červeník

Milan, Dunajská Streda

Milan, Dunajská Streda

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Hlavne nevyhadzovať: 7 divov vylúhovaných čajových vrecúšok. Čo všetko ešte dokážu?

Hlavne nevyhadzovať: 7 divov vylúhovaných čajových vrecúšok. Čo všetko ešte dokážu?

Vyhrajte s Varechou: Odoberajte naše chutné správy a hrajte o 7 skvelých cien

Vyhrajte s Varechou: Odoberajte naše chutné správy a hrajte o 7 skvelých cien

Super recepty: Netrápte sa s kopou palaciniek, urobte trhanec. Nikto vám to nebude vyčítať, veď chutil aj cisárovi

Super recepty: Netrápte sa s kopou palaciniek, urobte trhanec. Nikto vám to nebude vyčítať, veď chutil aj cisárovi

Keď vám chýba: 5 výrobkov, ktorými môžete nahradiť mascarpone

Keď vám chýba: 5 výrobkov, ktorými môžete nahradiť mascarpone



Redakčné tipy z Varechy
  1. 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Magazín Varecha: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Vyprážané šampiňóny Recepty: Vyprážané šampiňóny
  3. Minicheesecaky s bielou čokoládou Zákusky: Minicheesecaky s bielou čokoládou
  4. Manuál jarného upratovania špajzy. Čím začať, čo kam položiť a ako rýchlo spotrebovať Magazín Varecha: Manuál jarného upratovania špajzy. Čím začať, čo kam položiť a ako rýchlo spotrebovať


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Košíčky na mafiny nemusíte kupovať. Pozrite si video, ako ich vyrobiť z papiera na pečenie
    Košíčky na mafiny nemusíte kupovať. Pozrite si video, ako ich vyrobiť z papiera na pečenie

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  2. Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku
  3. Zapekané cestoviny s paradajkami Zapekané cestoviny s paradajkami
  4. Minicheesecaky s bielou čokoládou Minicheesecaky s bielou čokoládou
  5. Cuketový perkelt so šampiňónmi (fotorecept) Cuketový perkelt so šampiňónmi +fotopostup
  6. Polievka z cvikly so strateným vajcom a slaninou (fotorecept) Polievka z cvikly so strateným vajcom a slaninou +fotopostup
  7. Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Ázijské opekané rezance (stir fry) (fotorecept) Ázijské opekané rezance (stir fry) +fotopostup
  3. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  4. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  5. Kysnuté pagáče so zemiakovou plnkou (fotorecept) Kysnuté pagáče so zemiakovou plnkou +fotopostup
  6. Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku
  7. Bravčové plátky s hráškovo-zemiakovou kašou (videorecept) Bravčové plátky s hráškovo-zemiakovou kašou +video
  1. Makový koláč s ríbezľovým lekvárom (fotorecept) Makový koláč s ríbezľovým lekvárom +fotopostup
  2. Orechovo-čokoládová fantázia (fotorecept) Orechovo-čokoládová fantázia +fotopostup
  3. Kokosovo-punčové rezy s mascarpone Kokosovo-punčové rezy s mascarpone
  4. Ázijské opekané rezance (stir fry) (fotorecept) Ázijské opekané rezance (stir fry) +fotopostup
  5. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  6. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  7. Lekvárové a salámove rožky (fotorecept) Lekvárové a salámove rožky +fotopostup
  1. Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom VIDEO
  2. Rolovaná piškótová torta s mascarpone a ovocím Rolovaná piškótová torta s mascarpone a ovocím VIDEO
  3. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  4. Rýchle buchty zo syra cottage Rýchle buchty zo syra cottage VIDEO
  5. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  6. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  7. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  1. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  2. Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok
  3. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  4. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  5. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. 11x rýchla večera: Tipy, čo uvariť, keď vás tlačí čas 11x rýchla večera: Tipy, čo uvariť, keď vás tlačí čas

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky