Bezlepkové cookies

Zázvorovo-škoricové cookies bez lepku

Name: Zázvorovo-škoricové cookies bez lepku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 25 porcií
Ingredients: datle, 150 g (sušené odkôstkované); šťava pomarančová, 50 ml; zázvor, 1 ČL (čerstvý nastrúhaný); škorica mletá, 1/4 ČL; olej kokosový, 40 g; múka ryžová Novalim, 60 g; mandle, 60 g mleté; orechy vlašské, 50 g mleté

novalim, 30. januára 2019. Komerčný recept.

Foto: novalim

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepku #zazvor #skorica #cookies #bezlepkovecookies #skoricovecookies #zazvorovecookies #datle

25
porcií

20 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

150 g (sušené odkôstkované)	datle
50 ml	šťava pomarančová
1 ČL (čerstvý nastrúhaný)	zázvor
1/4 ČL	škorica mletá
40 g	olej kokosový
60 g	múka ryžová Novalim
60 g mleté	mandle
50 g mleté	orechy vlašské

Postup

1
Datle si vopred aspoň na 30 minút namočíme do vody. Potom ich osušíme a rozmixujeme s pomarančovou šťavou, nastrúhaným zázvorom a škoricou.
2
Pridáme roztopený kokosový olej a opäť rozmixujeme. Vzniknutú masu zmiešame s ryžovou múkou, mletými mandľami a orechami. Vypracujeme mierne lepivé cesto, z ktorého vytvarujeme približne 3 cm veľké guľôčky.
3
Tie poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a mokrou vidličkou každú guľku pritlačíme, čím nám vznikne na povrchu mriežka.
4
Cookies pečieme vo vyhriatej rúre na 170 °C asi 20 minút. Potom ich necháme vychladnúť, tak získajú krehkosť a chrumkavosť.