Záviny od babičiek - fotopostup

medovnicek - fotkamedovnicek, 22. októbra 2012

Ak náhodou natrafím na reláciu "Sladké babičky" na TV Paprika, tak vždy so zanietením sledujem ako babičky v Maďarsku vypekajú skvelé dobroty a ak Zobraziť celý popisAk náhodou natrafím na reláciu "Sladké babičky" na TV Paprika, tak vždy so zanietením sledujem ako babičky v Maďarsku vypekajú skvelé dobroty a ak sa dá, tak si recepty hneď zapisujem. Troška ma mrzí, že tie recepty nikde neviem nájsť v písomnej podobe. Tieto záviny som videla piecť minulý týždeň v piatok a v nedeľu sme ich už mali k poobedňajšej káve. Sú vynikajúce.

Suroviny

I. cesto:
250 g
30 g
štipka
1 ks
2 PL
podľa potreby vlažná
II. cesto:
100 g
100 g
Okrem toho na plnku:
6 ks
0,7 l
Na potretie:
1 ks
  postrúhané na zahustenie




Postup

  1. 1

    Do misy nasypeme všetky suroviny na I. cesto. Vlažnú vodu pridávame postupne, aby sme jej nepridali veľa.

    Záviny od babičiek - fotopostup - obrázok 1
  2. 2

    Dôkladne spracúvame dovtedy, pokiaľ sa už cesto nelepí na steny misky a leskne sa.

    Záviny od babičiek - fotopostup - obrázok 2
  3. 3

    Cesto dáme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme úplne na tenko

    Záviny od babičiek - fotopostup - obrázok 3
  4. 4

    Suroviny na II. cesto zmiesime do kopy

    Záviny od babičiek - fotopostup - obrázok 4
  5. 5

    II. cesto natrieme na I. cesto. Dáme ho do stredu I. cesta a rozotierame až do krajov

    Záviny od babičiek - fotopostup - obrázok 5
  6. 6

    Zrolujeme do závinu

    Záviny od babičiek - fotopostup - obrázok 6
  7. 7

    Posypeme ju múkou, troška rukou sploštíme, zakryjeme utierkou a cca 15 minút necháme odpočívať.

    Záviny od babičiek - fotopostup - obrázok 7
  8. 8

    Roládu nakrájame na 4 časti

    Záviny od babičiek - fotopostup - obrázok 8
  9. 9

    Medzitým si pripravíme náplň. Ja som postrúhala jablká, ničím som ich nesladila, len som pridala 1 PL Kabi. Pre druhú náplň som sa rozhodla pre zavárané višne v ume. Len som ich odkôstkovala a tiež som pridala 1 PL Kabi na zahustenie.

  10. 10

    Keď máme náplne pripravené a cestá odpočinuté, tak postupne každé jedno vyvaľkáme úplne na tenko cca 30 cm na šírku a na dĺžku plechu

    Záviny od babičiek - fotopostup - obrázok 10
  11. 11

    Stred posypeme pomletými piškótami (ja som dala po strúhané sušienky Spekulatius)

    Záviny od babičiek - fotopostup - obrázok 11
  12. 12

    Na piškóty príde náplň

    Záviny od babičiek - fotopostup - obrázok 12
  13. 13

    Ľavý okraj prehneme cez náplň a potom pravý

    Záviny od babičiek - fotopostup - obrázok 13
  14. 14

    Vytvoríme záviny, ktoré dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajíčkom - dbáme, aby nestekalo na boky

    Záviny od babičiek - fotopostup - obrázok 14
  15. 15

    Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 C

    Záviny od babičiek - fotopostup - obrázok 15
  16. 16

    Po upečení záviny prikryjeme utierkou a krájame až vychladnú.

    Záviny od babičiek - fotopostup - obrázok 16

Diskusia k receptu

tonicka53
Krásne štrúdle, Pekne popísaný postup a foto tiež pekné. @medovn íčke, prosím ťa, kde sa dá kúpiť Kabi? už si ho myslím spomínala vo svojich receptoch, ale tam bol len odkaz na internetovú stránku. Bežne v obchodoch sa nedá kúpiť? Ja tiež rada pozerám "Sladké babičky" a aj tie dve "Rómky-švagriné" :-)
diabambulka
ukážkové, práve pijem raňajšie kafíčko a veru jeden by sa zmestil :-))) nádherné a inšpirujúce
marianne
mozu byt vyborne,rada skusam nove cesta na zaviny a toto vyzera velmi dobre
lailuska
Tak to budem robit, vyzeraju byt k zahryznutiu hned teraz.
marijanka712
@medovnicek tvoja štrudla je krásna -vydarená, na budúce vyskúšam podla teba ja tiež mám madarský recept , ktorý som tu uverejnila  varecha.pravda.sk/recepty/makovo-jablkova-strudla-valkana...

ale ešte na tvoj sa dáva druhé cesto je o super , ale aj z toho prvé=ho ako som si všimla je to podobná receptúra je fantastická štrudla lahko valkatelná , tvoja bude trocha masnejšia ja moju musim potrieť povrchu maslom ked pečiem, ale isto vyskúšam tvoj variant a preto ukladám do kk
izabella929
@Medovnicek , krásne štrúdle.-)) videla som minulú zimu všetky reprízy tejto relácie..je pravda, že som to hľadala všade..niekoľko častí som našla na you tube..neviem, prečo nedali celé relácie na Papriku..inak TVpaprika má aj svoju stránku, kde sú všetky recepty, ktoré sú zverejnené v TV..ale tieto ,,sladké babičky,, tam nie sú...je veľmi smutné, že už viac dielov nenatočili...ale boli tam veľmi starodávne a veľmi zaujímavé recepty...zostáva mi, popriať ti veľa úspechov pri pečení týchto fantastických dobrôt..
dogagador
tuto urcite vyskusam, uz som skusala tahanu a je to dost prace, manzel miluje strudle...dik za recept
elixir
Ako som mohla tento recept prepásť? To si dávam ihneď nevyhnutne neodkladne do KK.
Už sa vidím o pár mesiacov, po všetkých koláčoch, štrúdľach a závinoch, čo chcem odskúšať...

Medovníček, sú veľmi lákavé. :)
cica2
krásne sa ti vydarili, hneď by som si dala :-)
orchidea
zaujímavý receptík, určite ho vyskúšam...ukladám si
medovnicek
Veľmi pekne vám všetkým ďakujem za milé komentáre
@tonicka53 Kabi som kúpila na www.peceniehrou.sk, neviem či ho momentálne majú, ale majiteľka mi vravela, že ho priebežne budú dopĺňať, ja som s nim mimoriadne spokojná, k náplniam som pridala polievkovú lyžicu a náplň mi ani troška nevytekala a to, že si napísala zle meno to vôbec nevadí:)
@marijanka ja sa zasa v najbližšej dobe chystám na tú tvoju, veľmi sa mi totižto pozdáva
@izabella929 ja som bohužiaľ Sladkých babičiek videla veľmi málo, ale vždy sa mi recepty čo piekli veľmi páčili, neviem prečo ich nemohli uverejniť na stránke TV Paprika, určite by sa veľmi veľa ľuďom zavďačili, ešte šťastie, že ich teraz opakujú, lenže chodím domov až večer a tak nie vždy ich stihnem pozerať
izabella929
@medovnicek , neboj počas zimy ich budú opäť reprízovať večer...daj si do googla: program TVpaprika a tam si nájdeš, kedy to pobeží..ale niektoré babičky som objavila aj na you tube samostatne, nie pod názvom sladké babičky...hľadala som jeden recept a len tak náhodou som naďabila na to video..práve táto babulienka už mala vyše 80 rokov..prekrásne video...pod TVPaprika receptek si nájdeš všetky recepty, ktoré tento kanál vysiela...
izabella929
@medovnicek ešte som ti zabudla poradiť, lebo píšeš, že sa ti páčia ako varia Bódi Margó a jej švagriná Ágica..všetky videá a recepty sú na you tube, stačí si zadať iba meno: Bódi Margó a nájdeš všetko...inak Ágicu jej švagrinú poznám osobne, je to veľká dáma , skvelá a veľmi milá dobrosrdečná pani...
medovnicek
@izabella929 veľmi pekne ďakujem, určite sa na tie programy pozriem, máš pravdu, že sa mi páčia aj tie dve dámy, aj ich si veľmi rada pozriem. Ja milujem takéto programy a som síce taká "echte" záhoráčka, ale v poslednej dobe som si zamilovala maďarské recepty, akosi sú presne podľa môjho gusta:)
evkalibka
aj ja sledujem tento program, no nie vždy sa mi podarí si odpísať niektorý recept. Preto si ten tvoj ukladám. Sú tam zaujímavé aj recepty na slané pečivo
anina6
krásne záviny len čo pravda, ak dobre vidím to cesto je lístkové?
určite ich vyskúšam, lebo záviny nám veľmi chutia.
iva63
veľmi sa mi páči tvoj recept-:)
mesiar50
medovníček zdravím ťa dávam ti 10 bodov.A jasné že uložiť do KK
medovnicek
@evkalibka aj mne sa tie slané recepty veľmi páčili, niektoré som stihla zapísať, určite ich vyskúšam a pridám sem
@zlatulik3 ja ju tiež rada sledujem, bohužiaľ veľmi skoro ráno odchádzam za prácou a až večer sa vraciam, takže z ich programu sa mi podarí vidieť len minimum čo ma mrzí
´@anina66 to cesto chuťou veľmi pripomína lístkové
@iva63 @mesiar50 veľmi pekne ďakujem




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia