Foto: Pravda - Ľuboš Pilc Veľa ľudí si myslí, že orechy sú doménou sladkej kuchyne. Nie je to však pravda, patria aj do slaného kulinárstva. Dokážu dobre doplniť mäsové a rybacie jedlá, obohacujú rôzne druhy omáčok a dipov. 4 porcie 10 min príprava 50 min tepelná úprava Suroviny 600 g chrbát jelení 150 g očistené jablká 120 g (pekanové, lieskové a vlašské) orechy 50 g maslo 50 ml víno portské 25 g med korenie čierne mleté soľ TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu Postup prípravy 1 Mäso umyjeme, osušíme a osolíme. Do hrnca vložíme dve hrste sena, zapálime a položíme naň parák, na ktorý poukladáme osolené mäso. Prikryjeme pokrievkou a necháme, kým sa všetok dym nestratí. 2 Medzitým na panvici speníme med, pridáme na kocky pokrájané jabĺčka a na miernom ohni dusíme domäkka. Na ďalšiu panvicu dáme rozpustiť polovicu masla, ktoré prepustíme a opečieme na ňom orechy. Väčšinu orechov vložíme do mixéra a pridáme udusené jablká bez šťavy. Všetko spolu rozmixujeme na kašu a pred koncom pridáme portské víno. Jablká ďalej už tepelne neupravujeme. 3 Zaúdený jelení chrbát opečieme na panvici s druhou polovicou prepusteného masla z každej strany tak, aby zostal v strede ružový a šťavnatý. Servírujeme s pyré a opečenými orechmi. Diskusia Ulož do KK Facebook Vytlač Nahlás chybu Recept je zaradený do tagov: Jedlá z diviny Jelenie mäso Hlavné jedlá Obed Večera Sezónne jedlá Jesenné Zimné Dusené Oprážané Orechové dobrodružstvá Moje poznámky k receptu Klikni sem a napíš si poznámku. Prihláste sa Naj recepty celej Varechy Dnes 3 dni 7 dní 14 dní Články 1 Vrkôčiky z tvarohového cesta posypané škoricou fotorecept 2 Jednoduchá nepečená smotanová torta s ovocím 3 Makové kocky s marakujovým krémom 4 Rebarborové tiramisu fotorecept 5 Lečo s ryžou fotorecept 6 Univerzálny raw šalát z kyslej kapusty fotorecept 7 Čokoholik koláčik bezlepkový fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Bavorská kapusta so zemiakovými šúľkami 2 Pečené plnené papriky videorecept 3 Vrkôčiky z tvarohového cesta posypané škoricou fotorecept 4 Jablkovo-tvarohový koláč fotorecept 5 Bezlepková varená knedľa 6 Jednoduchá nepečená smotanová torta s ovocím 7 Makové kocky s marakujovým krémom * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Škoricové koláčiky fotorecept 2 Tvarohové koláče fotorecept 3 Vejár z bravčového karé fotorecept 4 Šľahačkové koláčiky plnené pudingom a rožteky s makovou posýpkou fotorecept 5 Čokoládové medové rezy s piškótami fotorecept 6 Coleslaw šalát videorecept 7 Malinový tvaroháčik * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Hrnčekový koláč s tvarohom fotorecept 2 Kuracie prsia v cestíčku fotorecept 3 Úžasný voňavý pečený karfiol 4 Kyslá cuketová polievka s klobásovými guľkami fotorecept 5 Jemný smotanový koláč s čučoriedkami fotorecept 6 Lekvár z červeného melóna fotorecept 7 Šťavnatý čokoládový koláč videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 TOP 30 receptov (júl 2019): Najlepší je kompletný obed z jedného plechu 2 Stánok s langošmi: Nemusíte stáť v rade, upečte si vlastné 3 Hurá na čučoriedky: 10 koláčov a zákuskov so zdravými bobuľkami 4 Šalátové vydanie: 10 receptov na skvelé letné šaláty 5 Najlepší nápad (júl 2019): Kytica z papiera 6 10x sladká cuketa: Aj z tejto skvelej zeleniny môže byť výborný koláč 7 Domáca výzva: Rolovaná zmrzlina Denné súhrny >
Dnes 3 dni 7 dní 14 dní Články 1 Vrkôčiky z tvarohového cesta posypané škoricou fotorecept 2 Jednoduchá nepečená smotanová torta s ovocím 3 Makové kocky s marakujovým krémom 4 Rebarborové tiramisu fotorecept 5 Lečo s ryžou fotorecept 6 Univerzálny raw šalát z kyslej kapusty fotorecept 7 Čokoholik koláčik bezlepkový fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Bavorská kapusta so zemiakovými šúľkami 2 Pečené plnené papriky videorecept 3 Vrkôčiky z tvarohového cesta posypané škoricou fotorecept 4 Jablkovo-tvarohový koláč fotorecept 5 Bezlepková varená knedľa 6 Jednoduchá nepečená smotanová torta s ovocím 7 Makové kocky s marakujovým krémom * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Škoricové koláčiky fotorecept 2 Tvarohové koláče fotorecept 3 Vejár z bravčového karé fotorecept 4 Šľahačkové koláčiky plnené pudingom a rožteky s makovou posýpkou fotorecept 5 Čokoládové medové rezy s piškótami fotorecept 6 Coleslaw šalát videorecept 7 Malinový tvaroháčik * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Hrnčekový koláč s tvarohom fotorecept 2 Kuracie prsia v cestíčku fotorecept 3 Úžasný voňavý pečený karfiol 4 Kyslá cuketová polievka s klobásovými guľkami fotorecept 5 Jemný smotanový koláč s čučoriedkami fotorecept 6 Lekvár z červeného melóna fotorecept 7 Šťavnatý čokoládový koláč videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 TOP 30 receptov (júl 2019): Najlepší je kompletný obed z jedného plechu 2 Stánok s langošmi: Nemusíte stáť v rade, upečte si vlastné 3 Hurá na čučoriedky: 10 koláčov a zákuskov so zdravými bobuľkami 4 Šalátové vydanie: 10 receptov na skvelé letné šaláty 5 Najlepší nápad (júl 2019): Kytica z papiera 6 10x sladká cuketa: Aj z tejto skvelej zeleniny môže byť výborný koláč 7 Domáca výzva: Rolovaná zmrzlina Denné súhrny >
Mäsité recepty Bezmäsité recepty Koláče, zákusky Torty Polievky Šaláty Mäsité recepty Vejár z bravčového karé (fotorecept) Kuracie prsia v cestíčku (fotorecept) Hovädzí guláš s červenou fazuľou a záhradnou majoránkou (fotorecept) Kyslá cuketová polievka s klobásovými guľkami (fotorecept) Pečené pirohy plnené kačacou pečeňou Bezmäsité recepty Bavorská kapusta so zemiakovými šúľkami Intergalaktická chudnúca panvička (videorecept) Polievka zo žltého melóna (fotorecept) Dubáková frittata s cherry paradajkami a parmezánom Pečený cícer so zeleninou Koláče, zákusky Jablkovo-tvarohový koláč (fotorecept) Malinový tvaroháčik Tvarohové koláče (fotorecept) Čokoládová bábovka s vlašskými orechmi Škoricové koláčiky (fotorecept) Torty Citrónový tvaroháč à la cheesecake Tvarohová torta s jahodami Luxusný cheesecake s malinami a bielou čokoládou (fotorecept) Nepečená malinová torta Schwarzwaldský triffle rez Polievky Krémová polievka s cuketovými rezancami a restovanými paradajkami (fotorecept) Studená čerešňová polievka (videorecept) Číre paradajkové consommé Kuřecí polévka s domácími nudlemi Cesnačka z Uherského Brodu (fotorecept) Šaláty Coleslaw šalát (videorecept) Melónový šalát so syrom (videorecept) Letný šalát s rukolou, reďkovkami a balkánskym syrom Šalát z baby špenátu Šalát s granátovým jablkom
