Zapekané vajcia na zelenine fotorecept

Name: Zapekané vajcia na zelenine (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: baklažán, 500 g; soľ, 3/4 ČL; olej, 3-5 PL (najlepšie olivový); cibuľa nasekaná na jemno, 1 ks; jalopeño, 2 ks (feferónka); paprika veľká farebná mäsitá, 2 ks; cesnak, 4-6 ks; rozmarín čerstvý, 1 ČL alebo sušený 1/2 ČL; paprika mletá údena, 1/2-1 ČL; paradajky drvené, 500 ml; vajcia surové, 4 ks; syr tvrdý strúhaný, 1 hrnček

kecemis, 25. februára 2014

Zapekané vajcia na zelenine (fotorecept)

Foto: kecemis

S tymto jedlom som sa po prvy krat stretol v mexicu. Bolo osviezujuce, lahke a stiplave. Zaroven tento recept ponuka vela moznosti od uplneho Zobraziť celý popisS tymto jedlom som sa po prvy krat stretol v mexicu. Bolo osviezujuce, lahke a stiplave. Zaroven tento recept ponuka vela moznosti od uplneho veganstva az po masove variacie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

30-40 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g	baklažán
3/4 ČL	soľ
3-5 PL (najlepšie olivový)	olej
1 ks	cibuľa nasekaná na jemno
2 ks (feferónka)	jalopeño
2 ks	paprika veľká farebná mäsitá
4-6 ks	cesnak
1 ČL alebo sušený 1/2 ČL	rozmarín čerstvý
1/2-1 ČL	paprika mletá údena
500 ml	paradajky drvené
4 ks	vajcia surové
1 hrnček	syr tvrdý strúhaný

Postup

1
Baklazan nakrajany na mensie kocky som dal na papierovy obrusok a posolil.

2
Pocas potenia sa chudaka baklazanu, som si nakrajal nadrobno paprika, jalopeno, cibulu, cesnak som pretlacil a otvoril som si paradajkovu konzervu.

3
Na rozohriaty olej v panvici som dal vypoteny baklazan. Restoval som ho priblizne 5 minut.

4
Pridal som cibulu, paprika, jalopeno a cesna. Za castejsieho miesania varim asi 5 minut. Potom som pridal rozmarin a cervenu udenu paprika, pripadne sol a miesal este asi minute.

5
Pridal som paradajky, ak je treba tak troche vody. Ja som pridal asi 150 ml. Obcas zamiesam a varim asi 10 minut.

6
Ked mi zmes dostatocne zhustla premiestnil som ju do vhodneho plechu, v mojom pripade som pouzil stvorcovy plech na pecenie. Do zeleniny som lyzickou spravil priehlbeniny do ktorych som dal vajicka.

7
Posypal som ich potom postruhanym syrom a dal zapiect do predom vyhriatej rury na 200 stupnov. Priblizne 12-15 minut. je na vas ci chcete mat zltka uplne tuhe alebo polotekute.