Zapekané baklažánové rolky fotorecept

kukulienka71 - fotkakukulienka71, 25. júna 2016

Inšpirácia od @pilsnerka, ona to mala na stredomorský spôsob, u mňa spôsob "čo dom dal":-)

30 minút
príprava

Suroviny

1 ks
3 ks
1/2 hlavičky mladý
1 ks
200 g
1/2 ks
2 PL
 v plátkoch
 plnotučná
 na strúhanie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Baklažán som pozdĺžne pokrájala na tenšie plátky, osolila, pokvapkala olejom a predpiekla v rúre na 200 °C, kým začal chytať farbu.

    Zapekané baklažánové rolky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cibuľu a cesnak pokrájané na kúsky som pomaly opekala na panvici s trochou oleja, pridala som hneď aj kúsky topinamburu.

    Zapekané baklažánové rolky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zmes som posypala korením a osolila. Postupne som do panvice pridávala očistené a pokrájané šampiňóny a kúsok paradajky.

    Zapekané baklažánové rolky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zmes sa pekne podusila, nakoniec som pridala kukuricu a plnku som nechala vychladnúť.

    Zapekané baklažánové rolky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    To už boli vychladnuté aj predpečené plátky baklažánu. Takto som ich vrstvila: na baklažán šunku, potom lyžicou plnku a navrch namrvenú bryndzu.

    Zapekané baklažánové rolky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Plátok som zvinula a vložila do vymasteného pekáča.

    Zapekané baklažánové rolky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Všetky naplnené rolky som potom posypala strúhaným syrom,

    Zapekané baklažánové rolky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    vložila do predhriatej rúry a zapekala na 200 °C, kým sa syr neroztopil.

    Zapekané baklažánové rolky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Medzitým som pripravila aj prílohu: petržlenové zemiaky. Zemiaky som parila a keď boli mäkké, nasypala som ich do kastróla, kde som udusila na masti hrsť petržlenovej vňate.

    Zapekané baklažánové rolky (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Mali sme výdatnú a chutnú večeru a k nej dobre vychladené pivko:-)

    Zapekané baklažánové rolky (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

haji
@Kukulienka71 opět bezvadné jídlo, fota, postup, hned bych si dala říct. U nás se pečeme my, jen ne a ne vychytat ty tenoučké plátky a zamotat se. haha Přeji krásné sobotní teploučko!!
kukulienka71
@Haji (25.6.2016 10:58)

hahaha, to si vystihla zas! ja pečiem v letnej kuchyni našťastie;-) máme krásny horúci začiatok leta...zajtra má pršať, už sa teším, krásnu sobotu želám aj ja a ďakujem ti.
1x haji
terinka55
To mi robíš naschvál? Baklažán milujem. Urobím, ale bez bryndze. Supeeeeeer!!!
jamarlen
dobrý nápad, ako z baklažánu urobiť "plný pekáč":), podarila sa ti pekná večera
kecemis
Co to robis dievca zlate. Este ze som dnes kupil na trhu baklazany. Zelam Vam vybornu dovolenku.
mesiar50
Veľmi gustiózne a pekne pripravený baklažán. ***Šikulka.**
babidka
Jedlo sa chvali aj samo- ale ja hlavne obdivujem tie krasne fotky :-)
staja
Parádne jedlo, presne podľa mojej chuti - určite vyskúšam.5*
havino
veľmi pekný recept a veľmi variabilný, ja si ich iste urobím a aj s uduseným, ochuteným mletým mäsom si viem predstaviť, opatrne zamotať a dať zapiecť
alena45
výborne to vyzerá, to jedlo a už sa teším, až moja suseda bude mať baklažány. Mám sľúbené.
dosa
Foto je uzasne, ale ja asi bez sampinonov a kukurice...
chica114
baklažán mám velmi rada tak toto by mi urcitte chutilo a viem že je to veeeeelmi chutné podarili sa ti dávam 5*