Zapečené topinambury ako príloha...

Name: Zapečené topinambury ako príloha...
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: topinambury, 300 g; maslo, 30g; syr , 30g na strúhanie; mlieko plnotučné, 120 ml; žĺtok, 1 ks; soľ morská

frezia68, 17. októbra 2011

Foto: frezia68

Emanuel na Prime pripravoval nedávno zapečené topinambury za asistencie p.Bartošku a dúfam,že som si ho zapamätala.Nepredpokladala som,že kúpim topinambury a preto som nezapisovala,hoci inokedy Zobraziť celý popisEmanuel na Prime pripravoval nedávno zapečené topinambury za asistencie p.Bartošku a dúfam,že som si ho zapamätala.Nepredpokladala som,že kúpim topinambury a preto som nezapisovala,hoci inokedy mám papier s perom pri okuliaroch a píšem všetko,čo ma zaujme a nepoznám.Tak idem na to :-)))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

10 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

300 g	topinambury
30g	maslo
30g na strúhanie	syr
120 ml	mlieko plnotučné
1 ks	žĺtok
	soľ morská

Postup

1
Pripravíme si všetko potrebné k zapečeným topinamburom... a čo sme zabudli odfotiť,priložíme podľa receptu.

2
Pán Emanuel mal k dispozícii krásne rovné "tyčinky",ktoré ľahúčko ošúpal.Pri čistení týchto sme sa nasmiali,lebo prapodivné ,bizarné výtvory nám uvoľnili fantáziu a hľuzy nám pripomínali všeličo možné,až nám tiekli slzy od smiechu.Takže umyjeme,očistíme...
3
Očistené hľuzy nakrájame na krúžky a dáme na panvicu udusiť na masle asi 10 minút.Surové chutia asi ako kaleráb a robí sa z nich šalát,možná pridám recept.
4
Potom rozpučíme,mlieko rozšľaháme so žltkom a soľou,spojíme a dáme do zapekacej misy,posypeme strúhaným syrom a pečieme asi 1O-15 min. na 170°C., kým sa syr zapečie do zlatej farby.Takto upravené topinambury môžeme podávať s rôzne upravenou zeleninou.Emanuel pripravil gratinované paradajky a k tomu tieto zapečené topinambury ako prílohu.Ja som urobila hlavné jedlo s oblohou.
5
Topinambur pomáha pri liečení cukrovky,obezity,vysokého cholesterolu,pri detoxikácii organizmu,reguluje krvný tlak,tráviaci systém a chráni pečeň i obličky.To som kdesi vyčítala a podľa toho by sme ho mali konzumovať častejšie.Ale ak ho nemáme v záhradke,málo kedy ho dostať a tak konzumujeme lieky :-( ,lebo ktosi múdry zakázal jeho pestovanie ( a tým aj predaj).Fotka ako obyčajne nekvalitná,lebo sme to večerali a pri nekvalitnom osvetlení ...čo už?

Diskusia k receptu

Pridaj koment

hubata

hubata 17. októbra 2011 o 21:48

joj, topinambury som voľakedy pestovala (teda samé sa pestovali), škoda že som vtedy nevedela o tomto recepte..... Ja som z nich robila len šalát a opekala na masle. Ale ukladám, čo keď náhodou budem mať zasa raz záhradu?

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 17. októbra 2011 o 21:51

Hubata, snaž sa čím skôr, potom by si ma mohla zásobiť. Prečo ich nedostať ( aspoň babky niekde nam trhu).

@zareaguj

Pekný komentár

dorisa

dorisa 17. októbra 2011 o 23:07

Vraj sa tieto sladké zemiaky už nesmú pestovať(vraj sú invazívne!?!), ja ich mám na záhrade, ale neviem, kedy úrodu zberať, vysoké byle.... a pod nimi skoro nič, tak neviem, či to idem vydusiť,alebo potajme nechám do budúceho roku a budem sa tváriť, že tam nie sú. Už som sa tešila na jedlá...ale zatiaľ nič.

@zareaguj

Pekný komentár