Zapečené plnené šampiňóny

Zapečené šampiňóny s paprikovou plnkou

Name: Zapečené šampiňóny s paprikovou plnkou
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: porcií
Ingredients: šampiňóny hnedé, 12 ks; šalotka červená, 300 g; paprika farebná, 200 g; mozzarella, 300 g strúhaná; olej olivový; cukor trstinový, 2 PL; korenie čierne mleté; soľ

Roman Bírešík, Marek Cibuľka, Juraj Slávik
z reštaurácie Na panvici v Piešťanoch, 21. októbra 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zapečenéšampiňóny #plnenéšampiňóny #paprika #mozzarella #šampiňóny #huby

20 minút
príprava

5 minút
na 200 °C

Suroviny

12 ks	šampiňóny hnedé
300 g	šalotka červená
200 g	paprika farebná
300 g strúhaná	mozzarella
	olej olivový
2 PL	cukor trstinový
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Na oleji speníme nakrájanú šalotku dosklovita, pridáme najemno nakrájanú farebnú papriku a následne pridáme trstinový cukor. Necháme skaramelizovať.
2
Na panvičke s olejom z oboch strán opečieme šampiňóny a poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Šampiňóny naplníme paprikovou zmesou a posypeme strúhanou mozzarellou.
3
Nakoniec zapečieme v rúre na 200 stupňoch asi 5 minút.