Zapečené kuracie stehná v syrovej omáčke

Name: Zapečené kuracie stehná v syrovej omáčke
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracieh stehná očistené celé (zbavené spodného kĺbu), 4-6 ks; maslo, 80 g; múka hladká, 80 g; mlieko, 250 ml; smotana na varenie, 50 ml; žĺtok, 2 ks; cesnak, 2 ks; syr tvrdý, 100 g; orech muškátový, iba trošku; petržlen hrsť nasekaného zeleného; korenie mleté , alebo drvené; MAGGI Vegga s kuracou príchuťou, 1 čl

ronynko, 14. októbra 2013

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

25 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

4-6 ks	kuracieh stehná očistené celé (zbavené spodného kĺbu)
80 g	maslo
80 g	múka hladká
250 ml	mlieko
50 ml	smotana na varenie
2 ks	žĺtok
2 ks	cesnak
100 g	syr tvrdý
iba trošku	orech muškátový
	petržlen hrsť nasekaného zeleného
alebo drvené	korenie mleté
1 čl	MAGGI Vegga s kuracou príchuťou

Postup

1
Kuracie mäso opláchneme v studenej vode a osušíme s utierkou. Takto pripravené stehná osolíme, okoreníme a prudko orestujeme z oboch strán na oleji po dobu cca 1 minúty v menšom rozpálenom rendlíku.
2
Mäso vyberieme, rendlík stiahneme zo zdroja tepla, pridáme maslo a necháme ho rozpustiť. Spravíme si zápražku - roztopené maslo posypeme s múkou a opäť asi jednu minútu restujeme.
3
Teraz použijeme metlu - musíme pracovať rýchlo. Pripravíme si bešamel: do zápražky prilejeme mlieko, smotanu a rýchlo šľaháme. Následne pridáme tvrdý syr, cesnak, žĺtka a MAGGI Veggu.
4
Zmes ochutnáme a prípadne ešte posypeme s MAGGI Vegga podľa chutí. So sýrovou omáčkou prelejeme stehná a vyskladané v malom pekáči a zapečeme v predhriatej trúbe na 180 °C. Pečieme 50 minúť.