Záhradná polievka

Name: Záhradná polievka
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: cuketa väčšia, 1 ks; mrkva väčšia, 2 ks; zemiaky, 2 - 3 ks; cibuľa, 1 ks; soľ; korenie čierne mleté; vývar zeleninový; vňať petržlenová; hrášok mrazený, 2 hrste; semienka slnečnicové opečené; olej olivový

mirkajan, 29. augusta 2016

Foto: mirkajan

Toto je jedna z obľúbených krémových polievok mojej mladšej dcéry, ktorý máme od "dedka ružomberského". Je naozaj chutná a nenáročná na suroviny.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

15 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	cuketa väčšia
2 ks	mrkva väčšia
2 - 3 ks	zemiaky
1 ks	cibuľa
	soľ
	korenie čierne mleté
	vývar zeleninový
	vňať petržlenová
2 hrste	hrášok mrazený
	semienka slnečnicové opečené
	olej olivový

Postup

1
Očistíme si zeleninu, cuketu nešúpeme.Cibuľu pokrájame na drobno a speníme na olivovom oleji. Pridáme na väčšie kusy pokrájanú mrkvu, cuketu i zemiaky a zalejeme zeleninovým vývarom tak, aby bola zelenina ponorená. Ja som miesto klasického zeleninového vývaru použila vývar z jadierok z hokkaido tekvice - toto mám od Mareka Mráza, ktorý s nami v Poluse pripravoval vegetariánske špeciality.
2
Zeleninu varíme do mäkka cca 15 - 20 min. Keď je zelenina mäkká, rozmixujeme ju do hladka, dochutíme soľou a korením. Necháme znovu zovrieť a pridáme 2 hrste mrazeného hrášku, ktorý v polievke povaríme cca 2 minúty. Polievku vypneme a pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
3
Na tanieri posypeme na sucho opraženými slnečnicovými semienkami (alebo ako my - hotovými opraženými slnečnicovými semienkami z Lidlu).