Záhorácky vrabec fotorecept

Name: Záhorácky vrabec (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: krkovička bravčová, 5 plátkov; kapusta kyslá, 500 g; slanina oravská prerastaná, 200 g; rasca celá, 0,5 ČL; korenie čierne mleté, 0,5 ČL; huby sušené, 1 hrsť; cibuľa, 1 ks; soľ, podľa chuti; masť bravčová domáca, podľa potreby; Podravka, na dochutenie

kimlo, 24. februára 2013

Foto: kimlo

Ide o plnený závitok z bravčovej krkovičky. Názov receptu mám od kamaráta, ktorý túto dobrotu raz robil na chalupe v Podhorí, kam sem s Zobraziť celý popisIde o plnený závitok z bravčovej krkovičky. Názov receptu mám od kamaráta, ktorý túto dobrotu raz robil na chalupe v Podhorí, kam sem s partiou voľakedy chodili na víkendové "resetovanie hlavy"... ja ako záhorák som toto jedlo síce nepoznal, ale môžem doporučiť, je to fakt dobrota... :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

30 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

5 plátkov	krkovička bravčová
500 g	kapusta kyslá
200 g	slanina oravská prerastaná
0,5 ČL	rasca celá
0,5 ČL	korenie čierne mleté
1 hrsť	huby sušené
1 ks	cibuľa
podľa chuti	soľ
podľa potreby	masť bravčová domáca
na dochutenie	Podravka

Postup

1
Mäso narežeme na rezne, naklepeme, osolíme a okoreníme...

2
...na masti opražíme na malé kocky pokrájanú slaninu a rozškvaríme...

3
...pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a speníme...

4
...pridáme scedenú a prepláchnutú kapustu, vopred namočené huby, ochutíme rascou, podravkou...

5
...a podusíme...

6
Na každý rezeň položíme kôpku pripravenej kapustovej zmesi...

7
... zvinieme ako keď robíme španielske vtáčiky, a poukladáme tesne vedľa seba na pekáč alebo do zapekacej misy.

8
Zvyškom kapustovej zmesi vyplníme voľné priestory medzi závitkami a poukladáme aj navrch..

9
Podlejeme trochou vody a pečieme vo vyhriatej rúre asi hodinu. Podľa potreby podlievame, dôležité je aby sa voda neodparila, kapusta by zostala suchá.

10
Podávame so zemiakovou kašou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

enuska82

enuska82 24. februára 2013 o 16:26

mňam hneď by som si dala, dobrá obnova pečenej krkovičky s kapustou. Už AJ by som to uvarila ale mám zvýšenú knedľu a s týmto jedlom by to bolo asi suché no niekedy určite vyskúšam

@zareaguj

Pekný komentár