Zapekané zemiaky

Zabíjačkové zemiaky fotorecept

Name: Zabíjačkové zemiaky (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky , (najlepšie varný typ A); kapusta kyslá, (kvasená); jaternice , (alebo zabíjačková kaša); cibuľa sušená; korenie čierne mleté; rasca celá; paprika červená sladká mletá; soľ; masť bravčová

kimlo, 1. februára 2022

Foto: kimlo

Keďže ešte nepominul čas zabíjačkových špecialít a mnohí z nás majú ešte aj dostatočné zásoby kvasenej kapusty v súdku, ponúkam Vám tento jednoduchý a Zobraziť celý popisKeďže ešte nepominul čas zabíjačkových špecialít a mnohí z nás majú ešte aj dostatočné zásoby kvasenej kapusty v súdku, ponúkam Vám tento jednoduchý a chutný recept. Miery a váhy zámerne neuvádzam, záleží na každom koľko má surovín a koľko chce porcií.
Zdroj: internet

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zapekanézemiaky #jaternica #zemiaky #zabíjačka #obedzjednéhopekáča

30 minút
príprava

50-60 minút
na 200 °C

Suroviny

(najlepšie varný typ A)	zemiaky
(kvasená)	kapusta kyslá
(alebo zabíjačková kaša)	jaternice
	cibuľa sušená
	korenie čierne mleté
	rasca celá
	paprika červená sladká mletá
	soľ
	masť bravčová

Postup

1
Základom je dobrá jaternica alebo krvavnica z domácej zabíjačky alebo osvedčeného mäsiara. Zemiaky je najlepšie použiť varný typ A, nerozvaria sa.

2
Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky hrubé asi 0,5 cm. Povaríme ich v slanej vode s rascou asi 6 minút. Zlejeme a necháme vychladnúť.

3
Dno pekáča vymastíme masťou a poukladáme vrstvu zemiakov, ktoré okoreníme mletým korením. Na zemiaky poukladáme časti jaternice bez črievka, prípadne zabíjačkovú kašu.

4
Položíme ďalšiu vrstvu zemiakov, ktorú tak isto okoreníme.

5
Pokračujeme vrstvou kvasenej kapusty, ktorú predtým vyžmýkame. Ja som mal už hotovú udusenú moravskú kapustu z predchádzajúceho varenia, tak som ju použil. Posypeme sušenou cibuľou.