Vyprážané pirôžky

Vyprážané plnené pirôžky videorecept

Name: Vyprážané plnené pirôžky (videorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: cca 20 ks porcií
Ingredients: múka polohrubá, 550 g; droždie , 1 ks (42 g) čerstvé; mlieko, 330 ml; cukor kryštálový, 3 PL; soľ, štipka; olej, 2 PL; vajce, 1 ks; zemiak , 1 ks (uvarený v šupke); nátierka čokoládovo-oriešková, 100 g; orechy lieskové , 100 g mleté; mlieko , podľa potreby (na zriedenie); mak , 150 g mletý; lekvár slivkový, 100 g; šťava pomarančová, 2 PL; mlieko , podľa potreby (na zriedenie); olej, (alebo masť)

TV Varecha, 23. januára 2024

Tieto lahodné kúsky sme si kedysi kupovali v stánkoch a okienkach na ulici a náramne nám chutili. My sme si vyprážané plnené pirôžky pripomenuli Zobraziť celý popisTieto lahodné kúsky sme si kedysi kupovali v stánkoch a okienkach na ulici a náramne nám chutili. My sme si vyprážané plnené pirôžky pripomenuli a s radosťou nachystali aj v našej kuchyni. Sú skvelé a preto odporúčame pripraviť si ich aj teraz počas fašiangov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pirozky #vyprazanepirozky #makovepirozky #mak #kysnutecesto #fasiangy #sikovnevarenie #tvvarecha

30 (+ kysnutie) minút
príprava

3 minúty/kus minút
tepelná úprava

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

Cesto:
550 g	múka polohrubá
1 ks (42 g) čerstvé	droždie
330 ml	mlieko
3 PL	cukor kryštálový
štipka	soľ
2 PL	olej
1 ks	vajce
1 ks (uvarený v šupke)	zemiak
Čokoládovo-oriešková plnka:
100 g	nátierka čokoládovo-oriešková
100 g mleté	orechy lieskové
podľa potreby (na zriedenie)	mlieko
Maková plnka:
150 g mletý	mak
100 g	lekvár slivkový
2 PL	šťava pomarančová
podľa potreby (na zriedenie)	mlieko
Na vyprážanie:
(alebo masť)	olej

Postup

1
Do 100 ml vlažného mlieka pridáme lyžicu cukru, rozdrobíme droždie, premiešame a necháme vzísť kvások.
2
Na pracovnú dosku nasypeme múku, pridáme zvyšok cukru, soľ, vajce, olej a nastrúhame vychladnutý uvarený zemiak. Pridáme vykysnutý kvások a postupne pridávame aj zvyšné vlažné mlieko podľa potreby. Vypracujeme cesto, ktoré prikryjeme a necháme 40 minút kysnúť.
3
Medzitým pripravíme plnky. Mletý mak vymiešame so slivkovým lekvárom, pridáme pomarančovú šťavu. Podľa potreby na zriedenie aj mlieko. Čokoládovú nátierku zmiešame s mletými orieškami, podľa potreby môžeme tiež zriediť troškou mlieka. Obe plnky porozdeľujeme na rovnako veľké kúsky a vypracujeme na malé valčeky.
4
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm, pokrájame na obdĺžničky, na ne ukladáme valčeky plnky, zvinieme a spoje dobre popritláčame. Vytvoríme pirôžky.
5
Vyprážame v rozohriatom oleji. Podľa chuti môžeme posypať cukrom.