Vyprážaná letná kapusta fotorecept

Name: Vyprážaná letná kapusta (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kapusta letná, 1 hlávka; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté; múka hladká, 2 lyž.; vajcia, 2; strúhanka domáca, podľa potreby; olej, na vyprážanie; masť, na vyprážanie; zemiaky nové; zeleninová

izabella929, 13. júna 2014

Foto: izabella929

Keď sa objaví prvá letná kapusta a je už kompaktnejšia, robím z nej toto veľmi chutné jedlo..v podstate by sa mala najprv pred Zobraziť celý popisKeď sa objaví prvá letná kapusta a je už kompaktnejšia, robím z nej toto veľmi chutné jedlo..v podstate by sa mala najprv pred vyprážaním chvíľku povariť, ale ja ju robím vždy tak, že ju vyprážam pomaly a pod pokrievkou...je krehká, veľa dusenia nevyžaduje...vyskúšajte...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 hlávka	kapusta letná
podľa chuti	soľ
	korenie čierne mleté
2 lyž.	múka hladká
2	vajcia
podľa potreby	strúhanka domáca
na vyprážanie	olej
na vyprážanie	masť
Príloha:
	zemiaky nové
Obloha:
	zeleninová

Postup

1
Kapustu som prekrojila,,,vybrala som hlúbiky a pripravila dlhé špajdle..potom som ju prekrojila na polovicu a po celej hrúbke som odkrojila rez, ktorý som ihneď po celej hrúbke spojila špajdlou..takže z po hrávky kapusty som dostala 4 rezne..

2
rezne som spojila šparádlami takto...a po celý čas až po skončenie vyprážania tie špajdle nechám napichnuté, pomáhajú mi pri manipulovaní s kapustovým rezňom..

3
pripravila som si trojobal...strúhanku si robím tesne pred použítím zo sušených rohlíkov...rezne som umyla, osolila, okorenila...

4
obalila zo všetkých strán v hladkej múke..

5
okúpala v rozšľahanom vajíčku..

6
a obalila v strúhanke..

7
vyprážala v horúcom oleji, ktorý som zmiešala s domácou bravčovou masťou...pečú sa pomaly na slabom plameni, aby sa kapusta zároveň vz vnútra udusila..z vonku je úplne skvelá chrumkavá..nádoba je zakrytá pokrievkou..za pomoci špajle sa rezne pekne dajú aj otočiť...

8
pokiaľ sa vyprážalil rezne...vykopala som si na záhrade skoré zemiaky, ošúpala a dala uvariť tie maličké v celosti...vypražené rezne som naložila na taniere, ozdobila hodne zeleninkou a podávala ešte teplé...prajem vám dobrú chuť..