V minulom roku som robila skvelú čalamádu z obyčajnej farebnej papriky..tento rok mám bohatú úrodu kápie, tak som urobila vynikajúcu čalamádu a verte, že Zobraziť celý popisV minulom roku som robila skvelú čalamádu z obyčajnej farebnej papriky..tento rok mám bohatú úrodu kápie, tak som urobila vynikajúcu čalamádu a verte, že toto je veru nie klam, ale niečo na vyskúšanie a zaradenie na police v špajzičke..
príprava
na 80 °C
Postup
-
1
pozbierala som úrodu a ešte som sa rozhodla urobiť jednu skvelú čalamádu...
-
2
a ostatné, čo k nej potrebujem..
-
3
všetko som poriadne umyla, poutierala do sucha a začala krájať...najprv červenú kápiu...
-
4
pokrájala som aj trojfarebnú papriku...žltú, zelenú a modrú..
-
5
inak modrá vyzerá v celosti takto....
-
6
uhorky som nastrúhala na strúhadle...
-
7
cibuľu som pokrájala na mesiačiky...
-
8
mala som dostatok aj baraních rohov, tak som ich tiež pokrájala..
-
9
a samozrejme, že som pridala aj indickú tekvicu, tento rok nová odroda a našla som mladú tekvičku Hokkaido, tiež som kvôli farebnosti pridala...
-
10
všetky komponenty som mala pokrájané, mohla som začať vrstvenie...
-
11
na spodok som dala kápiu a osolila som ju...netreba s ňou hýbať a premiešavať, iba ju trošku posypať soľou...
-
12
na kápiu som dala cibuľu a vrch jemne posypala soľou...
-
13
na cubuľu som dala baranie rohy a posypala soľou..
-
14
na baranie rohy som dala uhorky a posypala soľou..potom som dala ešte papriku a posypala soľou...
-
15
Všetko som zasypala 1,5kg cukrom a potom popolievala 1,5 litrom octu....nič iné som tam nedávala....voda tam vôbec nejde...zakryla som obrusom na 24 hod. čalamáda sa nesmie miešať... mieša sa až na druhý deň !
-
16
zakryla obrusom a nechala cez noc vonku...
-
17
po 24.hod. som odkryla čalamádu, riadne som ju premiešala rukami, pokrájala som do nej na drobno list zeleru a znova premiešala...ihneď plnila do pohárov..zaliala nálevom...presne mi vyšiel nálev, nič mi nezvýšilo...poháre som zatvorila a dala sterilizovať...na 80st. som sterilizovala 15 min..
-
18
Môžem iba potvrdiť, že čalamáda je vynikajúca.....nálev má vynikajúcu chuť...treba pridať trošku chilli papričky, aby bola pikantnejšia...prajem veľa radosti zo zavárania a dobrú chuť..
-
19
susedka si pýtala recept...spolu s receptom som pre ňu nechala aj ochutnávku..
-
20
Včera sme robili doma voinobranie a tak vám pridávam jednu fotečku z čerstvej šťavy pomletého hrozna...šťava obsahuje veľa vitamínov, lásky a slniečka...na zdravie !
-
21
a takto som spracovala ostatnú kápiu, naložiala som ju do sladkokyslého nálevu a pridala 1 kl. oleja...
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
To nenaskáče samé do pohárov, viem aká je to práca, klobúk dolu, ináč mladosť svet gombička, ale aj tak si ma dostala, a navnadila, ja mám tiež ešte čo to papriky, a nálev, ten dokonca zbožňujem, ten sa dá piť, poznám ho. Nemysli si , že zelerová vňať je len ozdoba, ja ju dávam pre výbornú chuť, to si myslím, že aj ty :-)