Vianočný zemiakový šalát zdravšie

Postup

1. 1

   Čo robí z majonézového šalátu nezdravé jedlo? Kombinácia tukov a sacharidov - hlavne teda veľa majonézy a veľa zemiakov. Skús ubrať zemiakov, pridať zeleniny a prerobiť majonézu na niečo zdravšie, rovnako chutné.
2. 2

   Uvar hrniec zemiakov v šupke, hrniec oškrabanej mrkvy (nakrájať na väčšie kusy aby sa dobre pretláčali) a 10 vajec. Ja to robím deň vopred a nechám na balkóne chladiť (v zime). Pomer zemiakov:mrkvy asi 2:1, ale mrkvy môžeš dať ešte oveľa viac. Zemiaky a vajcia ošúp. Pretlač všetko na tom kovovom drôtenom pretláčači. Ak máš rád zeler (ja nemám), pridaj zeler, kaleráb, jablko, avokádo čo ti chutí a čo ti napadne. Áno, vajec je veľa, neboj sa, nabudúce ich mienim dať pokojne aj 15. Vajcia sú zdravé. Odkedy jem oveľa viac vajec a bielkovín celkovo a menej sacharidov, moja krv je v norme konečne. Aj cholesterol veru...
3. 3

   Pokrájaj si kyslé uhorky, oceď konzervy hrachu a kukurice, pridaj k šalátu.

   
4. 4

   Zálievku (alebo ako nazvať ten biely dressing...) si ja osobne rozmiešam vo väčšej mise a dochucujem v nej - nesolím ani nekorením zeleninu skôr, ale dochucovanie je čisto subjektívna záležitosť. Teraz som si uvedomila, že som nedala horčicu, ale nevadí, lebo bol fantastický. :)
5. 5

   Čiže - v mise zmiešaj všetky biele ostatné suroviny a dochuť soľou a korením a šťavou aspoň z pol citróna. Uhorkovou vodou prosím nie, je tam cukor a bohvie čo ešte. Cottage cheese dávam ten veľký 450 g od Raja (neviem, či je to reklama, ale bohuziaľ, ostatné teskové, kauflandové a podobné napodobeniny majú veľa vody a chutia podľa mňa dosť plano...), jogurt origoš grécky, prosím ťa, radšej obyčajný smotanový, ako tie škrobom zahustené mliekové sajrajty, ...to fakt na Vianoce nechceš... 1 pohárik majonézy light, aby si nepovedal, že je príliš zdravý :) a aby to chytilo ten vianočný šalátový lesk a šmrnc. Všetko zmiešaj, premiešaj, ochuť, vylej na šalát, miešaj, ešte miešaj a potom koštuj a dosoľ a dokoreň a dokysli podľa vlastnej chuti. Mysli na to, že dozajtra sa ešte odleží a chute sa spoja. Bude ešte lepší.
6. 6

   Keď ho na večeru skombinuješ s lososom jemne osoleným a poduseným na troške vody a s kvapkou citróna, prípadne pstruhom upečeným absolútne bez tuku nasucho na silikónovej podložke s citrónom a tymianom, tvoj žalúdok sa ti poďakuje ešte niekoľkokrát tento rok :) A zážitok z jedla bude ešte lepší ako majonézový šalát a vyprážaný tukom obrastený kapor.
7. 7

   Ak máš rád, v ľubovoľnom kroku pridaj cibuľu. Ja nedávam, je mi z nej ťažko. Z tohto množstva výjde tak cca plus mínus 5 kg šalátu. 6 ľudia ho zjedli za dva dni. Dnes dorábam nový, aby bolo čo do práce vziať :) Do komentárov pokojne píšte, aký je ten váš Vianočný šalát, a či ste niekedy skúsili ho nejako odľahčiť. Na jednej strane, raz si "dopriať" môžme, ale kto o stravu dbá, tak špekuluje aj na sviatky. Dobrú chuť a všetko dobré