Vianočný zemiakový šalát zdravšie

ckatka - bez fotkyckatka, 28. decembra 2016
Vianočný zemiakový šalát zdravšie
Foto: ckatka

Aký je váš pocit v žalúdku po štedrej večeri? My sme obvykle bývali prežratí, že sme sa ledva dokotúľali pod stromček. Tento rok sme to skúsili inak. OK, poviete si, rybu nemusíme vyprážať, ale piecť, polievku nezasmažíme múkou, ovocia môžeme menej druhov, ...ale čo so šalátom? Aby bol aj skvelý aj ľahší a aby sme sa naň tešili aj na Štefana? Skúste takto :) Chutí bombovo, na nerozoznanie od toho vlaňajšieho čisto majonézového, ak nie lepší. A po večeri zvládame aj Activity :)

15
porcií
120 minút
príprava

Suroviny

2 kg
1 kg
1 konzerva
1 konzerva
10 ks
450 g
2 ks
1 ks
1 pohár
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Čo robí z majonézového šalátu nezdravé jedlo? Kombinácia tukov a sacharidov - hlavne teda veľa majonézy a veľa zemiakov. Skús ubrať zemiakov, pridať zeleniny a prerobiť majonézu na niečo zdravšie, rovnako chutné.

  2. 2

    Uvar hrniec zemiakov v šupke, hrniec oškrabanej mrkvy (nakrájať na väčšie kusy aby sa dobre pretláčali) a 10 vajec. Ja to robím deň vopred a nechám na balkóne chladiť (v zime). Pomer zemiakov:mrkvy asi 2:1, ale mrkvy môžeš dať ešte oveľa viac. Zemiaky a vajcia ošúp. Pretlač všetko na tom kovovom drôtenom pretláčači. Ak máš rád zeler (ja nemám), pridaj zeler, kaleráb, jablko, avokádo čo ti chutí a čo ti napadne. Áno, vajec je veľa, neboj sa, nabudúce ich mienim dať pokojne aj 15. Vajcia sú zdravé. Odkedy jem oveľa viac vajec a bielkovín celkovo a menej sacharidov, moja krv je v norme konečne. Aj cholesterol veru...

  3. 3

    Pokrájaj si kyslé uhorky, oceď konzervy hrachu a kukurice, pridaj k šalátu.

    Vianočný zemiakový šalát zdravšie - obrázok 3
  4. 4

    Zálievku (alebo ako nazvať ten biely dressing...) si ja osobne rozmiešam vo väčšej mise a dochucujem v nej - nesolím ani nekorením zeleninu skôr, ale dochucovanie je čisto subjektívna záležitosť. Teraz som si uvedomila, že som nedala horčicu, ale nevadí, lebo bol fantastický. :)

  5. 5

    Čiže - v mise zmiešaj všetky biele ostatné suroviny a dochuť soľou a korením a šťavou aspoň z pol citróna. Uhorkovou vodou prosím nie, je tam cukor a bohvie čo ešte. Cottage cheese dávam ten veľký 450 g od Raja (neviem, či je to reklama, ale bohuziaľ, ostatné teskové, kauflandové a podobné napodobeniny majú veľa vody a chutia podľa mňa dosť plano...), jogurt origoš grécky, prosím ťa, radšej obyčajný smotanový, ako tie škrobom zahustené mliekové sajrajty, ...to fakt na Vianoce nechceš... 1 pohárik majonézy light, aby si nepovedal, že je príliš zdravý :) a aby to chytilo ten vianočný šalátový lesk a šmrnc. Všetko zmiešaj, premiešaj, ochuť, vylej na šalát, miešaj, ešte miešaj a potom koštuj a dosoľ a dokoreň a dokysli podľa vlastnej chuti. Mysli na to, že dozajtra sa ešte odleží a chute sa spoja. Bude ešte lepší.

  6. 6

    Keď ho na večeru skombinuješ s lososom jemne osoleným a poduseným na troške vody a s kvapkou citróna, prípadne pstruhom upečeným absolútne bez tuku nasucho na silikónovej podložke s citrónom a tymianom, tvoj žalúdok sa ti poďakuje ešte niekoľkokrát tento rok :) A zážitok z jedla bude ešte lepší ako majonézový šalát a vyprážaný tukom obrastený kapor.

  7. 7

    Ak máš rád, v ľubovoľnom kroku pridaj cibuľu. Ja nedávam, je mi z nej ťažko. Z tohto množstva výjde tak cca plus mínus 5 kg šalátu. 6 ľudia ho zjedli za dva dni. Dnes dorábam nový, aby bolo čo do práce vziať :) Do komentárov pokojne píšte, aký je ten váš Vianočný šalát, a či ste niekedy skúsili ho nejako odľahčiť. Na jednej strane, raz si "dopriať" môžme, ale kto o stravu dbá, tak špekuluje aj na sviatky. Dobrú chuť a všetko dobré

Diskusia k receptu

garanco
Skús vymeniť zemiakový majonézový za kapustovozeleninový šalát, potom uvidíš rozdiel!
kukulienka71
Tvoj šalát je iste dobrý, ale u nás by som si s ním na Vianoce urobila tichú domácnosť:-) Ubrala si tuky v majonéze, ale zas na druhej strane pridala sacharidy v kukurici, ktorá je na trávenie dosť ťažká, lebo nafukuje. Ak prirátam cottage, jogurt, majonézu light, smotanu a kopu vajec, kaloricky je to približne tam (ak nie ďalej), kde by bol na suroviny chudobnejší klasický majonézový šalát zo zemiakov, mrkvy, hrášku, cibule a uhoriek :-) K tvojmu šalátu by som si už nič iné nedávala, je sýty a bohatý aj na bielkoviny;-)
2010
U nas bol ten uplne nezdravy, ale bolo ho 1kg na 8 ludi a bol len jeden zo salatov plus briam pecena zelenina, mango avokado salsa atd.
Problem s kvazi zdravsimi receptami je ze za ich zje 2x tolko a vysledok je ...


afataga
@2010 (29.12.2016 15:32)

:-)))))) no vidis a ja som schudla, sice len 1 kg, ale aspon sa nepodobam na tu renesancnu pani
evanaaa
Ak by som mala šalát hodnotiť, tak len toľko, ako aj @kukulienka71 , to isté som mala na mysli, keď som si prečítala, čo doň ide....tým nechcem povedať, že by nebol dobrý, iste by si ho rodine nerobila ak by nechutil, ale ja ho napr. robievam tak dvakrát do roka, takže tá majonéza v ňom ma nezabije, aj keď som už rozmýšľala nahradiť ju, alebo aspoň časť smotanou alebo jogurtom. Tiež nedávam kukuricu, ale sladím ho,ale nie cukrom, lebo kyslý by nám nechutil,treba vyvažovať chute.
ivav
Aj sa sa pripájam k názoru Kukulienky. Hlavne tých vajec je tam fakt neúrekom.
roxanne
Ja som tiez minuly rok pridala do salatu (k nasej tradicnej kombinacii zemiakov, cibule, uhoriek, hrasku a kukurice) varenu mrkvu a zelerove stonky a este aj ten najkonzervativnejsi clen domacnosti povedal, ze moze byt:-) Vajcia nedavame, majonezu robime domacu s pouzitim kyslej smotany. Takze sme ho bez vycitiek jedli tri dni. Ale len raz do roka.
miriam5
Dobry den, ja ho budem skusat tieto vioanoce ( prve vianoce ked varim ), tak dufam ze bude podareny. Dakujem krasne za recept :)