Vianočné nátierky

bugout, 23. decembra 2021

Foto: bugout

Snáď len k názvu, že prečo vianočné. Dostal som úlohu pripraviť na Vianoce tri nátierky a rozkaz znel jasne "bez mäsa". Dve sú klasické Zobraziť celý popisSnáď len k názvu, že prečo vianočné. Dostal som úlohu pripraviť na Vianoce tri nátierky a rozkaz znel jasne "bez mäsa". Dve sú klasické normy a jedna je vlastná tvorba (samozrejme inšpirovaná rôznymi zdrojmi, neobjavil som nič zázračné).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#nátierka #šľahanániva #syrovánátierka #tvarohovánátierka #cesnakovánátierka #tvaroh #niva #syr #cesnak

Suroviny

Šľahaná niva (ČSN):
325 g	niva
125 g	maslo
Tvarohová nátierka (ČSN):
350 g	tvaroh
50 g	maslo
cca 0,3 dl	mlieko
	pažítka
60 g	cibuľa
	soľ
Syrovo-cesnaková pikantná:
200 g	nátierka bánovecká
150 g (alebo eidam)	ementál
	Philadelphia
	cesnak
	syr tavený
	pikantné

Postup

1
Šľahaná niva: Maslo s nivou vyšľaháme do peny. Ja som použil foodprocessor a nôž na miesenie cesta a nie klasický ostrý. To je všetko. Ak je to moc tuhé, riedime opatrne trochou mlieka. V rozpise mlieko nebolo, preto ho neuvádzam ani ja.
2
Tvarohová nátierka: Rovnako ako v prvom prípade dáme všetko do stroja a zapneme. Nechcel som takú krémovú, penovú konzistenciu ako pri nive, takže na slabšom výkone a kratšie. Mlieko taktiež pridávame podľa toho, aká je nátierka hustá.
3
Syrovo-cesnaková pikantná: Tú sú množstvá orientačné, keďže nejde o normu je to na osobných preferenciách a predovšetkým vo vzťahu k cesnaku a pikantnému. Taktiež tavený syr, kto ho nechce nedá. Tvrdý syr nastrúhame a zmiešame so všetkým ostatným a pretlačeným cesnakom...

Tiež nátierka:

Naša tradičná vianočná tuniaková nátierka (fotorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)

Tvarohovo-kalerábová nátierka (fotorecept)

Fit bryndzová nátierka plná proteínov

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji 23. decembra 2021 o 17:15

Aha, ukazuje se, že mi čtyři oči nestačí, tretia pomazánka je syrovo cesnaková pikantná... a já viděla tvarůžkovou v Co dnes vaříte? No, jak bude po svátcích, skáknu pro tvargle a bude u mě. Pěkné a chutné trio pomazánek, krásné foto!

@zareaguj

Pekný komentár

1x bugout

afataga

afataga 24. decembra 2021 o 11:03

Prijemne osviezenie po tych tonach cukru. Mohol si urobit aj oskvarkovu, ved oskvarky nie su maso :-), ale inak fajn, hlavne ta posledna, robievam podobnu bez tavenaku.

@zareaguj

Pekný komentár

3x bugout, haji a paploska

bugout

bugout 24. decembra 2021 o 11:30

@afataga (24.12.2021 11:03) ja mám tavenak rád, ale nie vždy dávam. Ono tá posledná nátierka je vždy taká co dúm dal a myslím, že nikdy som ju neurobil dva krát rovnakú 😂. A oškvarkovú som veru zatiaľ asi nikdy ani nerobil (hlavne by som si najskôr musel urobiť toľko oškvarkov, aby ostalo dosť na nátierku), takže napíš prosím akú robíš Ty a najbližšie vyskúšam. A keďže v tomto som úplný amatér prosím aj o info ohľadom oškvarkov. V obchodoch vydám aj, také veľké, vlastne je to podľa mňa len tuk. Ja si vždy stopím takú mäsitejšiu (aj moja babka vždy robila tak)...

@zareaguj

Pekný komentár

2x afataga a haji