Vepřová plec na žampionech fotorecept

klukodvody - fotkaKlukodvody, 14. júna 2016 6:26
Ďalšie recepty »

Nevím co psát na úvod a tak půjdeme rovnou k věci.

4-6
porcie
20 min
príprava
60-120 min
tepelná úprava

Suroviny

Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme. Slaninu nakrájíme na kostičky.

    Vepřová plec na žampionech (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V kastrolu si rozpálíme sádlo a dáme orestovat cibuli, česnek a slaninu.

    Vepřová plec na žampionech (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Plecko nakrájíme na větší kostky.

    Vepřová plec na žampionech (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Maso dáme na cibulku, osolíme a opepříme a když máme maso orestované, tak jak je u mně zvykem, zaprášíme moukou a osmahneme.

    Vepřová plec na žampionech (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Podlijeme horkou vodou, abychom nezarazili var, chvíli povaříme, přidáme vepřovou šťávu. Tu si dělám vždy do zásoby, když vykostím maso, tak si udělám výpek a zamrazím do zásoby. Možná se řekne vývar, ale raději používám vodu, prostě jen proto, že nechci míchat chutě. Možná je to divné, ale tak jsem zvyklí, přikryji poklicí a dusím. Teď mám čas na žampiony.

    Vepřová plec na žampionech (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Nakrájím si žampiony a na pánvičce si rozehřeji máslo a přidám na něj žampiony a orestuji.

    Vepřová plec na žampionech (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Orestované žampiony trošičku osolíme a přidáme k masu a společně dusíme až máme maso měkké.

    Vepřová plec na žampionech (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    No a pak ochutnáme, třeba trošku dosolíme nebo opepříme a je hotovo. Ty žampiony takhle dělám proto, že při dušení na másla pustí svoji houbovou chuť vic, než při přímém dušení a také zůstanou pevnější a tolik se nerozdusí.

Recept je zaradený do tagov:




TOPlist