Tak se zase pokusím o jeden rychlý a poměrně jednoduchý recept ,celkem oblíbený a takový ,který neudělá průvan v peněžence .Ale opět nebudu tvrdit Zobraziť celý popisTak se zase pokusím o jeden rychlý a poměrně jednoduchý recept ,celkem oblíbený a takový ,který neudělá průvan v peněžence .Ale opět nebudu tvrdit ,že je to dietní a nebo moderní .Je to prostě osvědčená klasika ,kterou jistě znáte ale jen ji připomenu .A zase abychom nejedli pořád stejné jídlo ,tak si alespoň pozměním přílohy .Já mám za ta léta problém uvařit jen dvě porce .To nějak neumím .
porcií
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Maso opereme a nakrájíme na kostky .Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno .Vyndám si mléko a smetanu aby se temperovala .
-
2
V kastrolu si rozehřeji olej a dám zesklovatět cibuli .Opravdu jen zesklovatět ,nechci ji mít tmavou a přidám maso .Stále ještě nesolím ,potřebuji aby se maso zatáhlo a nepustilo šťávu.Když je maso zatažené osolím ale jen trochu dosolím hotové jídlo a přidám papriku .Nechám ji rozvonět a zaliji trochou vývaru a nechám dusit .
-
3
Za chvíli doliji zbytek vývaru ,přikryji poklicí a nechám dojít téměř do měkka . Mezi tím si připravím zasmážku .Zkusil jsem obrácený postup přípravy podle kolegy tady z Vařechy a je velmi dobrý .Na suchou pánev jsem dal dvě rovné polévkové lžíce hladké mouky a krátce jsem ji orestoval a opět použiji výraz než se rozvoněla .Nechal jsem ji dost světlou ,protože nechci mít omáčku tmavou a přidal jsem 1 p.l. másla a vytvořil jsem si základ ,který jsem zalil mlékem a pečlivě rozšlehal .Přidal jsem k masu ,dolil mléko a smetanu a ještě společně provařil do konečné podoby .Dosolíme podle chuti .
-
4
Po dokončení dáme tu druhou p.l. másla na omáčku jednak pro zjemnění a jednak zabraňuje utvoření škraloupu na omáčce. Jako přílohu jsem dal šišky a potom ohu dát knedlík ,rýži nebo těstoviny . Moc doporučuji nepoužívat jiné koření protože sůl nic neovlivní a cítíme krásné spojení másla ,masa a papriky .Ale to je na každém jak si jídlo upraví.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Ten vývar si robíš sám a máš ho vždy k dispozícii? Varím len pre jednu osobu a nie každý deň, takže vývar nerobím do zásoby. Možno by sa dal zamrazit na kocky. :-) Pouvažujem o tom.
jednoduchá príprava...málo surovín..výborná chuť..takýto recept ma láka..za tvoju námahu ho sem dať ti patrí vďaka..
tiež sme len dvaja..asi bude v nedeľu..pochutíme si obaja...:-)
@tatranocka ty šišky jsou z klasického bramborového těsta a dělám z jednoho těst hodně variant tak jednak plněné uzeným mase a to jsou koule nebo jako špekové ale do těch zvyknu dávat na drobno nakrájenou housku osmahnutou na sádle a nebo normální válečky nebo k moravskému vrabci špalíky to vyválíš váleček a nakrájíš na špalíčky a vaříš a nebo tyhle šišky a to je jako na ty špalíky jen menší kousky a udělám šišky .No dneska protože je pátek tak budou tyhle šišky pro mně s mákem a žena je bude mít s kakaem a oboje pocukrované a polité máslem .Na to těsto pokud bude potřeba dám recept je jednoduchý jen se musí dělat dost rychle aby neřídlo .
Zrozumiteľne napísaný pracovný postup a samotné finálne jedlo vyzerá naozaj skvelo.Ďakujem ti za tip s maslom aby sa nevytvorila tá nežiadúca koža na chladiacom sa jedle.
*****
mne na to množstvo mäsa sa vidí málo cibule, asi by som zápražku obišla, prosím, neber to ako kritiku, nemám rada v omáčke múku, rešpektujem však tvoj postup a chápem aj význam, milý @klukovody.
Na záver by som pridala pár kvapiek citrónovej šťavy, aby bola výsledná chuť mierne kyslá, ako v perkelte. Aký je Tvoj názor?
Mozes si do jedla pridat stavu z citrona a budes mat jedlo na sposob maso na divoko.A zmrazit sa da vselico medzi inymi aj rozne vyvary.
a pre @marienka44 , toto je na spôsob paprikášu, netreba okyseliť.....
Ďakujem ti za dobrý grif.Želám vám všetkým pekný večer.
Ináč k receptu - oceňujem jednoduchosť, málo surovím a pritom vynikajúca chuť. S tými sližkami - super. Robím podobne.