Bravčová panenka

Vepřová panenka s dijonskou omáčkou a kuskusem

Name: Vepřová panenka s dijonskou omáčkou a kuskusem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: panenka bravčová , 1 kg; soľ; korenie čierne mleté; olej; horčica dijonská , 2 KL; smotana na šľahanie, 120 ml (33-40 %); maslo, 1 PL studené; kuskus, 1 hrnček (200 ml); soľ; korenie čierne mleté; vývar, 1,5 hrnčeka (alebo vriaca voda); maslo, 1 KL

rubyrom, 20. mája 2020

Vepřová panenka s dijonskou omáčkou a kuskusem

Foto: rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bravčovápanenka #horčicováomáčka #kuskus #bravčovémäso #horčica #omáčka

3-4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	panenka bravčová
	soľ
	korenie čierne mleté
	olej
2 KL	horčica dijonská
120 ml (33-40 %)	smotana na šľahanie
1 PL studené	maslo
Kuskus:
1 hrnček (200 ml)	kuskus
	soľ
	korenie čierne mleté
1,5 hrnčeka (alebo vriaca voda)	vývar
1 KL	maslo

Postup

1
Panenku odblaníme, osolíme a opepříme a opečeme na rozehřátém oleji. Během pečení ji obracíme a opékáme ze všech stran asi 20 minut. Pak maso vyjmeme a zabalíme do alobalu.
2
Výpek vysmahneme, trošku podlijeme vodou, přidáme hořčici a smetanu, rozmícháme a zredukujeme, přidáme studené máslo a za stálého míchání necháme rozpustit.
3
Kuskus vsypeme do mísy, osolíme, opepříme, zalijeme horkým vývarem nebo vodou a přidáme máslo. Promícháme a přikryjeme talířem. Tekutinu necháme vsáknout, trvá to jen pár minut a kuskus je hotový.