Veľkonočný vrkoč fotorecept

Name: Veľkonočný vrkoč (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 600 g; cukor kryštálový, 70 g; droždie, 1 kocka; vajce, 1 ks; žĺtky, 2 ks; mlieko vlažné, 2 dcl; maslo rozpustené, 125 g; soľ, štipka; mlieko, 1,5 dcl; cukor kryštálový, 180 g; vanilkový cukor, 1 ks; orechy vlašské pomleté, 250 g; omrvinky piškótové, 30 g; mlieko, 1,5 dcl; cukor kryštálový, 200 g; mak mletý, 250 g; cukor vanilkový, 1 ks; tvaroh hrudkovitý, 250 g; cukor práškový, 80 g; vajce, 1 ks; krupica detská, 3 PL; hrozienka, 2 PL; soľ, štipka

taxitaxi, 18. apríla 2014

Foto: taxitaxi

Pečieme ho po celý rok, ale hlavne na Veľkú noc a Vianoce / vtedy je Vianočný vrkoč /.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

50 minút
na 175 °C

Suroviny

Cesto:
600 g	múka hladká
70 g	cukor kryštálový
1 kocka	droždie
1 ks	vajce
2 ks	žĺtky
2 dcl	mlieko vlažné
125 g	maslo rozpustené
štipka	soľ
Plnka orechová:
1,5 dcl	mlieko
180 g	cukor kryštálový
1 ks	vanilkový cukor
250 g	orechy vlašské pomleté
30 g	omrvinky piškótové
Plnka maková:
1,5 dcl	mlieko
200 g	cukor kryštálový
250 g	mak mletý
1 ks	cukor vanilkový
Plnka tvarohová:
250 g	tvaroh hrudkovitý
80 g	cukor práškový
1 ks	vajce
3 PL	krupica detská
2 PL	hrozienka
štipka	soľ

Postup

1
Urobíme si kvások. Keď je hotový, vypracujeme cesto a necháme ho vykysnúť. Ja používam rýchlokysku z Tupperware, tam je to hotové do 5 minút. Cesto rozdelíme na tri časti.

2
Pripravíme si náplne.Dáme si zohriať mlieko. Keď začne vrieť, nasypeme mak zmiešaný s cukrom. Premiešame a odstavíme. Rovnako postupujeme aj na orechovú náplň.Tvarohovú nevaríme, iba všetko premiešame. Ak je tvaroh redší, pridáme krupicu. Plnky musia byť vychladené!!! Najlepšie je urobiť si ich večer pred pečením.
3
Cesto vyvaľkáme a potierame každé inou plnkou.Nakoniec ho zrolujeme.