Vegetariánska kelová roláda

Name: Vegetariánska kelová roláda
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: listy kelové , 12 ks; lečo, 300 ml; hríby, 200 g; cibuľa, 1 ks; vločky ovsené, 300 ml; vývar zeleninový , 200 ml; syr strúhaný , 100 g; vajíčka, 3 ks; rukola; mrkva, 2 ks; smotana kyslá, 1 ks; soľ; olej

rybarkuchar, 12. novembra 2012

Foto: rybarkuchar

Tento krát niečo pre vyznávačov vegetariánstva. Syn je zarytý vegetarián, vždy keď príde na návštevu snažím sa ho niečím „zeleným“ prekvapiť. Tento krát to Zobraziť celý popisTento krát niečo pre vyznávačov vegetariánstva. Syn je zarytý vegetarián, vždy keď príde na návštevu snažím sa ho niečím „zeleným“ prekvapiť. Tento krát to bola kelová roláda. Je s tým trochu viac roboty, ale čo otec neurobí pre syna.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

60 minút
na 200 °C

Suroviny

12 ks	listy kelové
300 ml	lečo
200 g	hríby
1 ks	cibuľa
300 ml	vločky ovsené
200 ml	vývar zeleninový
100 g	syr strúhaný
3 ks	vajíčka
	rukola
2 ks	mrkva
1 ks	smotana kyslá
	soľ
	olej

Postup

1
Ingrediencií je pomerne dosť, spokojne môžete niečo vynechať (okrem kelu – inak by to nebola kelová roláda) alebo naopak niečo pridať. Ja som to nepreháňal s koreninami - použil som len soľ. Pýta sa tam čierne korenie, trochu majoránu a čili.

2
Do zeleninového vývaru (bujónu) namočíme na pár hodín ovsené vločky. Je dobré namočiť ich aj deň dopredu. Pridáme postrúhaný syr, rukolu, dochutíme a prehrejeme. Vznikne nám hustá ovsená kaša.

3
Potom si pripravíme hríby – jednoducho podusiť na cibuľke . V rámci šetrenia v tom istom hrnci uvaríme klasické lečo s vajcom. Obe ingrediencie odložíme a necháme vychladnúť.

4
V parnom hrnci naparíme kelové listy a mrkvu. Alebo to jednoducho uvarte v slanej vode. Je dobré vykrojiť z kelu časť tvrdých stoniek – lepšie sa bude roláda zakrúcať.

5
Listy poukladáme na alobal a začneme vrstviť: vločky, lečo, mrkvu, hríby

6
Nakoniec polejeme smotanou v ktorej rozšľaháme jedno vajce.

7
Zatočíme do alobalu a necháme zapiecť cca. 30 min. pri 200 stupňoch.

8
Necháme trochu vychladnúť – lepšie sa bude krájať. Podávame so zemiakovým pyré alebo aj bez – koniec koncov sú tam vločky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dajanca

dajanca 12. novembra 2012 o 09:34

vďaka za recept, tiež mám v rodine dvoch vegetariánov, určite využijem
:-)

@zareaguj

Pekný komentár

rea1

rea1 12. novembra 2012 o 09:41

to lečo sa mi tam páči, zaujímavý nápad. ja do takýchto nemäsových rolád nedávam vločky ale sójovú drvinu namočenú (predvarenú) v zeleninovom alebo hubovom bujóne. vyskúšam aj s vločkami, tie mám rada. a synovi do listov zamontujem mleté mäso, keď už bez neho nemôže žiť. :-))

@zareaguj

Pekný komentár