Bravčové rebierka

Údené rebierka s kyslou kapustou a klobásou

Name: Údené rebierka s kyslou kapustou a klobásou
Prep time: 15 min
Cook time: 135 min
Total time: 150 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 3-4 ks väčšie; kapusta kyslá, 500 g; rebierka bravčové údené, 1 kg; klobása, 200 g domáca; korenie štyroch farieb; rasca celá; soľ; masť, 1 PL domáca; paprika červená sladká mletá, 1 PL; cibuľa červená, 1 ks väčšia

jarroasi, 4. októbra 2024

Pôvodne som chcel robiť koložvársku kapustu, ale spomenul som si z detstva na podobný recept ako mi robila moja mama.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bravcoverebierka #pecenerebierka #udenerebierka #rebierka #kyslakapusta #zemiaky #klobasa #obedzjednehopekaca

4
porcie

15 minút
príprava

135 minút
na 150 °C

Suroviny

3-4 ks väčšie	zemiaky
500 g	kapusta kyslá
1 kg	rebierka bravčové údené
200 g domáca	klobása
	korenie štyroch farieb
	rasca celá
	soľ
1 PL domáca	masť
1 PL	paprika červená sladká mletá
1 ks väčšia	cibuľa červená

Postup

1
Poriadne vymastiť masťou plech alebo jenskú misu. Potom do plechu na dno poukladať jednu vrstvu zemiakov nakrájaných na kolieska, osoliť, okoreniť.
2
Rebierka umyť, osušiť a jednotlivo nakrájať, poukladať ich na zemiaky po celom plechu. Na poukladané rebierka dať cibuľu nakrájanú na mesiačiky, ja tie mesiačiky ešte rozdelím prstami na menšie kúsky.
3
Na túto vrstvu poukladať klobásu pokrájanú na kolieska. Kyslú kapustu aspoň dvakrát opláchnuť vodou, aby nebola príliš kyslá. potom kapustu rozložiť navrch po celom plechu.
4
Napokon, keď je pekne vrstva kapusty uložená posypať červenou paprikou a okoreniť. Prikryť alobalom alebo druhým plechom.
5
Dusiť v rúre na 150 °C 2 hodiny, potom odokryť a na 15 minút ešte na tejto teplote zapiecť, aby mala kapusta peknú bledohnedú farbu. Podávať s chlebom. Je to typické jesenno-zimné jedlo.