Tvarohový rez s ovocím

Name: Tvarohový rez s ovocím
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor práškový, 4 PL; voda, 2-3 PL; múka polohrubá, 4 PL; prášok do pečiva, 1 KL; želatína, 3 PL; voda, 1,5 dcl; tuk, 125 g; cukor, 5 PL; cukor vanilkový, 1 bal.; tvaroh, 250 g; vajce, 1 ks; mlieko, 4 dcl; ovocie

stefanm, 15. marca 2011

Foto: stefanm

Na tomto "projekte" som pracoval podľa receptu z knihy "Recepty zo Života 1"-str.145.Pretože moje skúsenosti s prácou so želatinou su nulové bol to pre Zobraziť celý popisNa tomto "projekte" som pracoval podľa receptu z knihy "Recepty zo Života 1"-str.145.Pretože moje skúsenosti s prácou so želatinou su nulové bol to pre mňa silný adrenalín.Stuhne ? - nestuhne ? .Netuhlo a netuhlo!!!... O tretej hodine v noci som bol budený manželkou s vetou: "stvrdol ti"!!!...Viete si predstaviť ako som sa potešil ?!?!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
4 ks	vajcia
4 PL	cukor práškový
2-3 PL	voda
4 PL	múka polohrubá
1 KL	prášok do pečiva
Krém:
3 PL	želatína
1,5 dcl	voda
125 g	tuk
5 PL	cukor
1 bal.	cukor vanilkový
250 g	tvaroh
1 ks	vajce
4 dcl	mlieko
	ovocie

Postup

1
Žĺtky si vymiešame s cukrom a vodou,postupne pridáme múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh z bielkov.V tortovej forme upečieme nízky korpus a po vychladnutí naň poukladáme ovocie.Ja som použil konzervované mandarínky.

2
Vo vode necháme napučať želatínu.V teplom mlieku rozpustíme cukor,tuk a pridáme želatínu.Do vychladnuteho pridáme tvaroh,vajíčko a rozmixujeme.Krém nalejeme do formy s cestom a odložíme do chladu.O tretej v noci skontrolujeme či "stvrdol" a dozdobíme ovocím.Podával som s likérom z bazy čiernej.http://varecha.pravda.sk/recepty/bazovy-liker-/7121-pouzi.html