Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Tvarohový burek (slaný)

pn - fotkapn, 11. novembra 2011
Tvarohový burek (slaný)
Foto: pn

zase niečo z Chorvatska(trošku zložitejšie ale dobre)

60 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
1 kg
1 dcl
3 čajove lyžičky
7-8 dcl teplá
PLNKA:
1 kg
1 ks(2dcl)
3 ks celé
3 čajove lyžicky




Postup

  1. 1

    z muky,vody,oleja a soli si spravime vlacne cesto(nie tuhe),zneho si spravime 4 bochniky ktore si rozvalkame a potrieme olejom.nechame odpocivat asi pol hodiny

    Tvarohový burek (slaný) - obrázok 1
  2. 2

    spravime si plnku z tvarohu,vajec,soli a kyslej smotany

  3. 3

    cesto roztiahneme na stol na ktory sme si dali obrus a dame tvarohovu plnku,to opakujeme kolko mame bochnikov

    Tvarohový burek (slaný) - obrázok 3
  4. 4

    potom zoberieme obrus z jednej strany a cesto rolujeme do polovičky,potom zoberieme obrus z druhej strany a zase zrolujeme

    Tvarohový burek (slaný) - obrázok 4
  5. 5

    takto zrolovane cesto prehodime na plech,mozete aj na normalny plech(hranaty)

    Tvarohový burek (slaný) - obrázok 5
  6. 6

    polejeme trosku olejom,takto este surove zarezeme cesto na trojuholniky(bude sa lespie rezat ked bude upecene)a dame piect,ked je upečene polejeme so slanou vriacou vodou do ktorej sme si dali aj trosku oleja.(ja polievam dve naberacky)bude trosku meksie a chutnejsie.ked je hotove mozeme papat!!!!!

    Tvarohový burek (slaný) - obrázok 6

Diskusia k receptu

Pridaj koment
3292_1331550026 - profilový obrázok
sladkacokolada
sladkacokolada
zaujímavé, dalo by sa to spraviť aj na sladko a poliať sladkou vodou? ale už by to asi nebol burek, či ?
@zareaguj
9153_1557420417 - profilový obrázok
pn
pn
@sladkacokolada ,mohlo by sa to aj na sladko ale nemusite to polievat vodou,ked vytiahnete z truby tak to prikrijete alobalom a uterkou,zmekne to
@zareaguj
1x chmarien
6791_1290264372 - profilový obrázok
olusa
olusa
moja svokra robi tiez, ale momentalne uz kupuje len hotove kore :) Ked ideme k nim, kupim si aj ja, a potom doma peciem pre manzela, nech ma aspon trochu pocit svojho domova :) Ale inak, na sladko je tiez super!
@zareaguj
6910_1374428414 - profilový obrázok
vavan
vavan
toto som raz skúšala,brat mi doniesol recept od kolegu zo Srbska všetko
mi vyšlo dobre len som mala problém to preniesť na plech sa ni to trhalo,
ale ja som to mala po celom stole vidím že ty ich máš menšie ešte raz asi skúsim a asi je viac verzii lebo podľa tohto čo mám ja sa ešte povrch potiera kyslou smotanou rozrobenou s mliekom,ináč obdivujem
svätá trpezlivosť ty ho máš náááádherny
@zareaguj
3115_1271601726 - profilový obrázok
alexdidi
alexdidi
Veľmi krásny a pre mňa nový a zaujímavý recept.Kedže najradšej varím novinky,tak určite ho vyskúšam.Pripomína mi baklavu na slano.Cesto je tiež štrúdľové,ale rada by som vedela:podľa bodu 1 tie bochníčky,keď odpočívajú na sebe i keď sú poolejované,ale nezlepia sa?
@zareaguj
1027_1421075728 - profilový obrázok
sovka62
sovka62
Ach áno, cítim tú chuť na jazyku, pekárnička v Supetare, rovno v prístave, takže ráno najprv na trh, zelenina, hrozno, smokvy, crno i bilo vino, potom slanace a bureky, slané i sladké jablkové, potom výborná kávička v kaviarničke na móle, vrátila si ma poslednú dovolenku v Chorvátsku. Skúsila by som, ale určite sa mi nepodarí vytiahnuť to cesto, ani ťahaná štrúdľa sa mi nikdy nepodarila.
@zareaguj
11430_1342501571 - profilový obrázok
nazarboncuk
nazarboncuk
mnami,takýmto spôsobom ho robí aj naša turecká mamka a je to úžasné, len vrch potiera jogurtom...klobúk dole pred tebou za to tahané cesto ;)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
rela
rela
Túto dobrotu robia moji susedia, ktorí sú z Macedónska. Hovoria tomu pita a pečú ju v takej špeciálnej guľatej rúre ale nezrolovanú . Jedla som ju s kapustou, tvarohom a nejakým ich slaným syrom. Každá bola výborná. Suseda hovorila, že je to raz-dva hotové. Mne sa zdá, že to dá dosť práce.
@zareaguj
1895_1447847127 - profilový obrázok
tinca
tinca
@pn niečo podobné som jedla v Chorvátsku a chutilo je to vlastne štrúdľové cesto, trošku piplačka,ale stojí za to
@zareaguj
používateľ nemá avatar
majo51
majo51
aby nám tvaroh neredol maďari dávajú do tvarohu krupičnú kašu takú hodne hustú a krupica tu vodu vypije a tým sa im lepšie prenáša tá štrúdla.Ale nemám to osobne odskúšané len som to videl v telke.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
zinnajdha
zinnajdha
stačí pridať do tvarohu trocha krupice... ( podľa maďarskej kuchárky ).
@zareaguj
9153_1557420417 - profilový obrázok
pn
pn
aj ja davam do tvarohu trosku krupice alebo maizeny ale len ked robim štrudlu.Ked sa robi tento burek da nedava nic take,len to co som napisala.
@zareaguj
9153_1557420417 - profilový obrázok
pn
pn
@milad ,mne sa toto cesto robi lahsie,tak ma ho naucila moja švagrina ktora je z Bosny,a tam je to tradicia.
@zareaguj
6990_1324817689 - profilový obrázok
hubata
hubata
Burek je veru vďačný koláč aj na sladko aj na slano. Ty ho máš fakt krásny @pn. Ukladám lebo by som naň mohla zabudnúť a stojí za to aby som sa ho naučila. Vďaka !
@zareaguj
11430_1342501571 - profilový obrázok
nazarboncuk
nazarboncuk
ahoj @pn máš nejakú zlepšovák na ťahanie toho cesta? chcela by som vyskúšať, pravdupovediac sa bojím, že sa mi potrhá :S
dakujem
@zareaguj
9153_1557420417 - profilový obrázok
pn
pn
ahoj @nazarboncuk ,ja vzdy cesto ked trosku rozvalkam naolejujem ako pise v recepte a necham ho "oddychnut"dnes som robila burek s masom a nechala som ho odstat asi 1/2hod,a tak sa mi dobre tahalo,ze som ho mala cez cely stol az mi vyselo.neboj sa,vyskušaj!!!!!!pekny pozdrav!!!
@zareaguj
11430_1342501571 - profilový obrázok
nazarboncuk
nazarboncuk
napečené, a do 10 minút nieže zjedené, zmasakrované :D výborný recept!! a to som si myslela že borek mam v malíčku. ach ako som sa mýlila ;) to cesto je super, lahučko sa s ním pracuje, vôbec sa mi netrhalo a až som "čumela" na ako tenko sa roztiahlo :)
len som trochu zmenila náplň namiesto tvarohu a smotany som použila fetu a jogurt. určite som nerobila naposledy :)ďakujem @pn
@zareaguj
9153_1557420417 - profilový obrázok
pn
pn
@nazarboncuk ,som velmi rada,ze sa ti podaril,a napln možeš aku chceš,ja niekedy dam aj špenat s fetou(ak nemam fetu tak tvaroh),zemiaky,maso,vlastne čo mate radi.ahoj a pekny den prajem!!! :)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
muriel21
muriel21
tiez ho takto robim ale namiesto oleja na poliatie pouzivam maslo s vodou a solou...takto mi to svokra z chorvatska doporucila a je to chutnejsie...
@zareaguj
9546_1298290762 - profilový obrázok
afataga
afataga
mnam, je to vyborne jedlo, vzdy som si ale myslela, ze sa na mastenie pouziva mast, asi je to ako kde, iny kraj, iny brav :-) uz sa na neho dlho odhodlavam, ide zima, snad skusim
@zareaguj
používateľ nemá avatar
muriel21
muriel21
vyzera super ja som zasa zviknuta podla mojej chorvatskej svokri plnit bud mäsom alebo zemiakmi a su vyborne,len ta praca a kopec spinaveho na kuchyni..zajtra sa chystam robit :):)ale som prekvapena ze sa ti to podarilo z hladkej muky ja kupujem muku extra na burek co turci predavaju bo z normalnej sa mi nedalo cesto roztiahnut a trhalo sa a neviem preco....
@zareaguj
9153_1557420417 - profilový obrázok
pn
pn
@muriel21 ,aj ja plnim masom a zemiakmi,a tu v Chorvatsku som nevidela zvlast muku na burek,vzdy robievam z hladkej,a muz najviac lubi ked pomiesam aj zemiaky a maso :)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
savarinkaa
savarinkaa
mnaaaam milujem burek, tiez robim vlastne cesto, lebo kupit sa neda. Ja davam len cisty tvaroh so solou ale skusim aj tu smotanu pridat. DAkujem za skvely recept
@zareaguj
používateľ nemá avatar
muriel21
muriel21
pn-ahoj chcem sa spytat z akej muky robis ja som teraz zasa robila ale z hladkej klasickej a vobec sa nepodarilo cesto sa trhalo a nedalo sa natiahnut..myslis ze to bol problem v muke alebo??vacsinou kpujem v tureckom obchode len teraz som nestiha dakujem
@zareaguj
9153_1557420417 - profilový obrázok
pn
pn
@muriel21 ,ja robievam z klasickej hadkej muky,ale raz kupila tiez hladku ale sa mi tiez trhalo tak teraz kupujem stale istu znacku muky ktora je dobra,neviem na Slovensku aka je muka,ale radsej nech ti je cesto maksie vtedy sa dobre natahuje.....
@zareaguj
30073_1350846018 - profilový obrázok
senci
senci
videla som na vlastne oci ako to robil jeden znamy co zije v rakusku s rodinkou a on to cesto buchal a ono sa krasne roztahovalo a presne ked bolo cez cely stol tak nakraj nastruhal zemiaky,na ne dal myslim uz tepelne upravene mlete maso a potom to cele zvinul a dal piect,pri krajani to vyzeralo ako strudla a chutovo vynikajuce, som rada,ze sa tu nasiel recept na ten slany kolac,lebo vtedy som sa ho nato nepytala.dakujem a tesim sa,kedy to vyskusam.
@zareaguj
30073_1350846018 - profilový obrázok
senci
senci
a pamatam si,ze robil aj tento,ale miesto tvarohu daval kusky ovcieho syru,presne to takto skrutil do formy a s nozikom este poprerezoval ako tortu na trojuholniky a bolo to tiez vynikajuce
@zareaguj
9153_1557420417 - profilový obrázok
pn
pn
@senci ,vyskušaj nieje to tažke....ja tiež robievam aj zo zemiakmy a mletym masom(ale ho tepelne neupravujem,len ho zarobim so solou,čiernym korenim a cibulkou)ten mam najradšej,pozri si moj recept aj burek so zemiakmy :)
@zareaguj
9546_1298290762 - profilový obrázok
afataga
afataga
tak som v sobotu robila nieco velmi podobne, ale cesto som kupila take tenulinke strudlove, plnku podla teba, nerobila som zaviny, ale vrstvila som to na plech, kazdu vrstvu cesta som potrela roztopenou mastou, aj vrch, chutovo uplne uzasne, skoro ako v pekarine v mestecku Posedarje :-), nabuduce budem motat, ale na chut je to jedno
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Langoše podľa Juraja Baču

Langoše podľa Juraja Baču

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Polievka z červenej šošovice

Polievka z červenej šošovice


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Emília, Sučany

Emília, Sučany

Katarina, Žiar nad Hronom

Katarina, Žiar nad Hronom

Rastislav, ČATAJ

Rastislav, ČATAJ

Renáta , Sobos

Renáta , Sobos

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Biela aj zelená: 10x výborná špargľa v slanom koláči, polievke, omáčke, rizote a aj v chrumkavom obale

Biela aj zelená: 10x výborná špargľa v slanom koláči, polievke, omáčke, rizote a aj v chrumkavom obale

Dilema vyriešená: Patrí mlieko do mrazničky? Podľa toho aké...

Dilema vyriešená: Patrí mlieko do mrazničky? Podľa toho aké...

Perfektná súhra: Nie každá omáčka sa hodí ku každému druhu cestovín. Ako ich správne kombinovať?

Perfektná súhra: Nie každá omáčka sa hodí ku každému druhu cestovín. Ako ich správne kombinovať?

Plné bielkovín: 8 strukovinových šalátov, ktoré môžete oficiálne povýšiť aj na hlavné jedlo

Plné bielkovín: 8 strukovinových šalátov, ktoré môžete oficiálne povýšiť aj na hlavné jedlo



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí Magazín Varecha: 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí
  2. Vyprážaná špargľa v cestíčku TV Varecha: Vyprážaná špargľa v cestíčku
  3. Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie? Magazín Varecha: Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie?
  4. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou Zákusky: Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vyprážaná špargľa v cestíčku
    Vyprážaná špargľa v cestíčku

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  3. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  4. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept) Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou +fotopostup
  5. Vyprážaná špargľa v cestíčku (videorecept) Vyprážaná špargľa v cestíčku +video
  6. Krémová ryža so syrom Krémová ryža so syrom
  7. Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou
  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  3. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  4. Halászlé (videorecept) Halászlé +video
  5. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept) Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom +video
  6. Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept) Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom +fotopostup
  7. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  3. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  4. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  5. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  6. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  7. Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom (fotorecept) Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky