Tvarohové koláče fotorecept

cesminaz - fotkacesminaz, 27. mája 2015
Tvarohové koláče (fotorecept)
Foto: cesminaz

Veľmi jednoduché tvarohové koláče:-)

24ks
porcií
20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg
5 PL
2 ČL
150 g (alebo margarín)
2 ks
45-50 g čerstvé
5 dl vlažná
Plnka:
400-500 g polotučný
1 ks celé
2 PL
2 ks
podľa chuti
niekoľko kvapiek
 ľubovoľný
Na potretie:
2 ks




Postup

  1. 1

    Múku, cukor a soľ premiešame v jednej miske najprv lyžicou. Potom pridáme bielky, zmäknuté maslo (margarin) a vlažnú vodu, v ktorej sme rozmiešali droždie s 1kl cukrom...

    Tvarohové koláče (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Dobre celé premačkáme pomedzi prsty a premiesime :-). Musíte dostať hladké cesto, všetko sa musí dobre spojit :-).

    Tvarohové koláče (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Dostaneme polotuhé cesto, ktoré pomocou múky sformujeme do bochníka. Poprašíme ho múkou, zakryjeme ho utierkou a dáme na teplejšie miesto nakysnúť na 1hodinu..

    Tvarohové koláče (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zatiaľ môžme pripraviť plnku.nTvaroh, nsmotanu, nCukor podľa chuti,vanilkový Cukor, citrónovú šťavu a vajce zmiešame..Plnku dáme zatiaľ bokom..

    Tvarohové koláče (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cesto za 1h krásne nakyslo..

    Tvarohové koláče (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Teraz si cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a urobíme veľký valec. Z valca odkrajujeme kúsky cesta hrubé cca 2-3cm..

    Tvarohové koláče (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Každý odkrojený kúsok cesta obrátime na pomúčenú dosku a stred trošku rozťapkáme do tvaru kruhu...Je to ten najjednoduchší spôsob ;-) cesto sa už ani nemiesi ani nič, len odkrojí a hneď trocha rozťapká ;-P

    Tvarohové koláče (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Rozťapkáne kruhy poukladáme na plech, ktorý sme si vytreli olejom a posypali trochou múky...

    Tvarohové koláče (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ..potrieme okraje naprv žĺtkom, ktoré sme si rozmiešali s troškou vody..

    Tvarohové koláče (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ..teraz dávame do stredu každého kruhu tvarohovú plnku..kľudne dajte za 1PL :-)

    Tvarohové koláče (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ..teraz dáme do stredu tvarohu za 1kl ľubovoľného lekváru.Ja som dala domáci kusavý jahodovo-čerešňový lekvár :-)

    Tvarohové koláče (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Nenecháme podkysnúť, ale hneď môžme dať piecť do rúry, ktorú sme si už vopred rozohriali na 180°C na 20minút..

    Tvarohové koláče (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Koláče upečieme do zlatista :-)

    Tvarohové koláče (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Koláče sú výborné, mäkké a sťavnaté :-). Vhodné na raňajky, ale aj na desiatu deťom do školy ;-P

    Tvarohové koláče (fotorecept) - obrázok 14

Diskusia k receptu

jerica
potešila som sa tvojmu receptu,:-) určite neostane len v kk , dostane šancu dať aj na plech :-)
radost
vôňa domova..
prosím-všimla som si-že dávaš bielok do cesta..nie žltok..vieš-aký to má dôvod..??
mám chuť na ne aj teraz..no urobiť mám chuť cez víkend..
vďaka
zolik
tie su teda ozaj krasne. uz su v kk, chvilu si tam pobudnu, ale nie dlho.
cucka
máš ich pekné, ale skús bez bielkov v ceste
jozka2
Kolaciky su krasne,ale preco bielka do cesta?Ma to nejsaky vyznam v tomto ceste?! lebo bielka stahuju,kdezto zltka robia kolac vlacnym,jemnym
smejkad
Ak mozem
Jeden recept s bielkom tu už @cesminaz dala,ktorý som aj robila
Očakávala som, že pečivo bude chrumkavé, ale opak je pravdou, bolo jemné a mäkké ešte dva dni, potom už nebolo :-)
Teda už mám dva spôsoby, ako dosiahnuť dlhšiu vláčnosť pečiva
1365_1270586392 - profilový obrázok
esi
esi
Prosím o vysvetlenie: n tvaroh, n cukor a n smotana.
1365_1270586392 - profilový obrázok
esi
esi
Prosím o vysvetlenie: n tvaroh, n cukor a n smotana.
1365_1270586392 - profilový obrázok
esi
esi
Prosím o vysvetlenie: n tvaroh, n cukor a n smotana.
1365_1270586392 - profilový obrázok
esi
esi
Prosím o vysvetlenie: n tvaroh, n cukor a n smotana.
smejkad
az teraz som zaregistrovala, ako genialne si zjednoduchsila tvarovanie, skvele, vyborne, fantasticke :-)
konecne sa odhodlam aj na nieco ako moravske kolace :-)
1365_1270586392 - profilový obrázok
esi
esi
Prepáčte, to som nechcela. mám nejaký spomalený počítač, tak som len klikala a tu je výsledok.
cesminaz
@esi az teraz som si to vsimla,ako to tu vravis.To "n" sa tam vmotalo asi redakcii pri schvalovani a upravovani receptu,lebo ja som ho tam nedala :-) Prosim mila @redakcia zoberte tie "n" z bodu c.4 co pise @esi .Dakujem :-) @jerica dakujem budem rada,ak vyskusas @klukodvody @zuzanka @zolik dakujem vam za mile slova :-) len smelo vyskusajte,su velmi dobre.
1x glono
cesminaz
Mila @radost su cesta kde davam len bielok,inde zltok a inde aj cele vajce :-) Ale mas pravdu,viac ciest robim len s bielkom a to najma tie,co som sa naucila od manzelovej rodiny :-) Ako som si vsimla,u nich sa cesto robi bud bez vajca,alebo len s bielkom a zltok sa natrie navfrch.Zial ti mila @radost neviem odpovedat nato,ci to ma "specialny" dovod,lebo som sa nato nikdy nepytala :-) Kazde cesto ma svoje "udane" suroviny ak ho chces mat presne take iste,ako ho robi ten druhy :-) Ja som s tymto cestom a celkovo kolacom velmi spokojna. @cucka :-) urcite raz skusim aj tak vdaka :-) a ty skus raz aj takto s bielkom,budes prekvapena :-)
cesminaz
@jozka2 ja som sa naucila cesta s bielkom od Turkov a musim povedat,ze mam s takym cestom doteraz len tie najlepsie skusenosti ;-) Podla mna zalezi velmi aj natom,ze celkovo sa z coho to cesto sklada a od mnozstva udanych surovin :-) @kimlo vdaka :-) @smejkad potesila sima-som rada,ze si bola spokojna aj ked neviem s ktorym receptom :-) A co sa tyka toho "zjednodusenia" ..prave preto som napisala do uvodu ze "velmi jednoduche tvarohove kolace" ;-)) Mas ich hotove za par minut..Vyklopis nakysnute cesto,sformujes valec,odkrojis kusok cesta ktory s odkrojenou(lepiacou) stranou obratis na pomucenu dosku.Trocha ho vstrede roztapkas,lebo tam pojde plnka a das na plech ;-P Clovek si nestihne ani ruky zaspinit ;-)))
kukulienka71
Nádhera, @cesminaz , ja mám jednoduchosť veľmi rada. A sú aj peknučké! Musím potvrdiť, že cesto, ktoré som podľa teba robila s bielkom bolo fantastické ani som tomu nechcela veriť, lebo bielok som v kysnutom vždy obchádzala. Určite to zloženie veľa urobí, ale treba vyskúšať, naozaj som bola spokojná a teraz si tiež recept ukladám a pridávam 5* aj viac by som dala. Ďakujem, pekný deň prajem:-)
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
Pekné koláčiky, stoja sa vyskúšanie :-).
cuckasiska
kraaasne ! odkedy mam pokazenu pekarnicku kysnutemu sa vyhybam....ale tieto tvoje urcite vyskusam:-)) len mam otazocku @cesminaz bielka idu vyslahane na sneh do cesta ? dakujem !
violeta
Koláče sa naozaj podobajú na tie naše...
Pekné ich máš @cesminaz a dobrý zlepšovák na robenie koláčikov, to nabudúce použijem...
@adakovalinka , ja dávam miesto vody, mlieko, miesto 2 vaječných bielkov, 1 celé vajce a droždia 1 kocku (42g), múku miešam pol na pol polohrubú a hladkú.
Tento recept je veľmi podobný a vyskúšam ho.....
ywett
jednoduché, ale lákavé a krásne koláče :)...kk
salinka
Vyborne kolace, tie sa musia podarit:-) Pouzila si makky, alebo hrudkovity tvaroh?
cesminaz
@terinka55 @elixir @paploska @afataga @ubka @ywett @adakovalinka @alex37 @dr @mesiar50 vsetkym vamvelmi pekne dakujem za nahliadnutie receptu :-) Som velmi rada,ze vas kolace zaujali.Su velmi dobre a jednoduche,nevahajte a vyskusajte :-) @violeta zlozenie cesta moze byt rozne,presne ako pises :-) Aj tu mozete kludne dat 42g drozdia,co je ako ty pises 1kocka.U nas sa daju kupit väcsinou 50g kocky tak zato pisem 50g :-) Ale obcas kupim aj 42g a dam tu na 1kg muky :-) @cuckasiska :-) Ja miesim odjakziva rucne.. Kludne vyskusaj,vela miesit tu netreba a je priprava je fakt par minutova :-) Tie bielka tam idu nevylahane-oddelis zltok od bielka a rovno ho das k muke do misky.Vela stastia,nech sa ti krasne vydaria! @salinka pouzila som celkom obycajny polotucny tvaroh,ktory nieje ani cisty hrudkovy ani kremovy.Taky pol-pol :-) ktory potom ostane na kolaci presne aj presne husty,aj presne dobry stavnaty a este sa aj na tvaroh podoba ;-)) Mila @kukulienka dakujem pekne za tvoje mile slova a vdaka za tvoj komentar,v ktorom si sa podelila o svoje skusenosti s "bielkovym" cestom ;-P Budem rada,ak vyskusas.Prajem pekny vecer! ;-P
havino
no aké pekné, na zahryznutie a to ja ich vykrajujem, vytláčam miesto na plnku, bielka v ceste aj mna zaujali, ale kedže je v ceste dosť tuku, bude fajné, uložím si recept a dala by som si jeden veru
cesminaz
@marianne @izabelka dakujem pekne za mile slova :-) @havino :-) toto je taka velmi jednoducha verzia-tu nemusis ani znova miesit,ani valkat,ani bochnickovat ci vykrajovat ;-P Podla mna je to naozaj super a velmi prakticke.Staci ked troska roztapkas ten stred a to aj preto,aby bolo cesto okruhle a aj preto,lebo tam ide ta plnka :-) Ako vidis na fotke,plnka zostala pekne v strede a boky sa tiez pekne nadvyhli ;-)
luss44
no vydarili sa Ti jedna radosť, ako maľované :) Tebe kysnuté ide, to už vieme, aj ja s ním veru najradšej pečiem. Robievam podobné tvarohové, musím už skúsiť to bielko do cesta keď ho chváliš :)
cesminaz
@luss44 dakujem krasne za mile slova :-) veru kludne vyskusaj,ci uz toto alebo ine bielkove cesto co tu mam..uvidis,ze je vyborne ;-) Mili @klukodvody tak touto spravou si ma velmi potesil :-) Prajem vam prijemne pecenie a nech sa vam kolace krasne vydaria!!! Cakam na tvoju odozvu a ak budes mat prilezitost,tak ich aj odfot.Len jedno by som este pripomenula,ze je inak jedno aky tvaroh pouzijes,len plnka nema byt velmi husta ale ani liat sa nema.Podla toho aky ma tvoj tvaroh hustotu,podla toho musis dat aj smotanu..ale podla mna to ty velmi dobre vies,ved si kuchar ;-P
mariamka
malovane!,, aj ked troska kockate :) milujem tieto kolaciky, u nas samozrejme so slivkovym *****
cesminaz
@mariamka :-) ked ich naukladas na plech dalej od seba,tak ich nebudes mat kockate ale okruhle ;-)) Kazdy podla svojho gusta na aky "tvar" ma chut ;-P
marika21
Sú výborné. Máš to pekne-dobre popísané, sfotené. Tieto koláčiky sú chutné. KK5*
klukodvody
Koláče jsou upečené jsou bezvadné ,jsou nafocené ,jen to neumím přidat ,ale je jasné ,že příští týden přijede rodina a děláme jez nova .
Ale moc rád bych přidal fotky ale poraďte mně prosím někdo jednoduchý postup jak to udělat třeba na TS a já pošlu e -mail kam ten postup poslat .Děkuji předem .Je škoda neukázat jak je ten recept dobrý .



elixir
Krásne sú... :) @salinka Prosím o radu, použila si hladký tvaroh? Chcem vyskúšať, len sa bojím, či mi to bude držať pokope... zatiaľ som tu iný ako hladký nevidela.
salinka
@elixir , ja som mala kupeny hrudkovity, preto som sa aj pytala, aky mam pouzit. V konecnom dosledku bol moc hrbolaty, tak som ho rozmixovala. Myslim, ze kludne mozes dat hladky. A potom dobru chut:-)
zdenka1009
Ja sa zvyknem pochváliť, až odskúšam recept..., tak vám doporučujem odskúšať, výborný, oplatí sa urobiť... mám nafotené, ale pridávať nebudem...postup som dodržala nič som nemenila...sú fantastické, mne vyšlo na dva plechy 26kusov.
cesminaz
@salinka @klukodvody ...kolace sa vam vydarili na 1*!!! Velmi ma tesi,ze ste s receptom spokojny a ze vam kolace chutili :-) Dakujem vam za vyskusanie a za vasu odozvu :-) @marika21 :-) dakujem za pochvalu. @zdenka1009 ..aj tebe dakujem za odozvu a velmi ma tesi,ze si bola s kolacmi spokojna.Vdaka za vyskusanie :-) @elixir neboj sa bude ti to drzat pokope aj s hladkym,ved v tom bude vajce.Mozno tej smotany budes musiet dat menej,alebo vobec.Zalezi od toho,aky je tvaroh riedky.Skus uvidis,podla mna to dobre dopadne :-)
cesminaz
Podarili sa ti nadherne @zuzanka ;-) Velmi sa tesim,ze si spokojna.Dakujem ti za mile slova a za doveru :-) Prajem krasny zvysok dna a dakujem za tvoju odozvu aj s fotkou! :-)
kukulienka71
Ďalšia várka, @cesminka , teraz z kila múky, lebo sme mali návštevu a ešte som poroznášala po švajčiarskych susedoch. Obdivujem ťa, že miesiš také množstvá ručne. Obvykle robím z pol kila múky, to mi vyhovuje, ak nemám robot, zvládnem poľahky, ale na to kilo som musela poprosiť manžela, aby miesil:-))
všetci veľmi chválili, takže ďaľší úspech tvojeho receptu, pekný deň ti želám


cesminaz
Mila @kukulienka potesila si ma duplom ;-)) Kolace mas krasne a viem ze aj velmi chutne! ;-P Velmi sa tesim,ze si spokojna aj ty aj susedia ;-))) Ano je to mozne,ze pre niekoho kto je zvyknuty na mensie mnozstvo,je 1kg muky na miesenie vela.Ja som nato zvyknuta uz od rodicovskeho domu,lebo mama piekla vzdy z 1kg muky pre nas doma. Za 10 kolacov ani ruru nezapla :-))) A tak mi tento zvyk aj zostal,kedze som nikdy nemala problem s tym,ze to nemal kto zjest :-) A na kolacovanie som si od malicka naucila aj deti a aj manzela,takze...Niekedy nam prejde za 1den vsetko :-)) Ale aj borek,lahmacun lebo ine mucne jedla robim vacsinou z kila,lebo menej nam jednoducho nestaci.Z menej muky robim
jedine vtedy,ak robim 2-3 druhy
naraz :-) aj z toho aj z toho. Je to otazka zvyku,uz mam nato vycvicenu ruku :-)) Dakujem ti @kukulienka za tvoju odoz
vu a za obe krasne fotky ;-P Krasny slnecny den prajem!!!
denyany
Dnes som piekla a sú výborné. S cestom sa pracovalo veľmi dobre, krásne vykyslo, krasne sa upieklo a krásne nám chutilo. Len musím na budúce urobiť menšie kúsky, mám radšej menšie koláčiky, tieto sú dosť veľké. Ostalo aj na zajtra, tak som zvedavá, či ostanú také mäkké. Vďaka za Výborný recept!
cesminaz
Mila @denyany to si ma touto spravou velmi potesila! Som velmi rada,ze sa ti kolaciky podarili a ze vam chutili ;-) Presne ako pises,velkost kolacikov si uz kazdy prisposobi svojej chuti.Dufam ze si s nimi bola spokojna aj "dnes" :-) Dakujem za vyskusanie a pekny vecer zelam ;-P
denyany
Milá cesminaz, ešte raz vďaka, že sa delíš o recepty. Tri koláčiky som schovala a zjedli sme ich dnes ráno. Stále boli fajn, aj keď čersvé boli najlepšie, samozrejme. V sobotu ich robím zas, aj s orechami. Pekný víkend ti prajem.
cesminaz
@denyany ..podelim sa velmi rada :-) a tesi ma,ak niekomu padne recept na uzitok.Aj s orechami su urcite vyborne.Este raz vdaka a nech vam chutia zakazdym znovu a znovu ;-) Pekny vecer.