Pečivo

Turecký simit

Name: Turecký simit
Prep time: 100 min
Cook time: 25 min
Total time: 125 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: droždie , 1/2 kocky (čerstvé); soľ, 1 ČL; cukor kryštálový, 30 g; jogurt biely , 150 g (plnotučný); olej, 70 ml; voda, 250 ml vlažná; múka polohrubá, 600 g; voda, 250 ml; sirup hroznový , 60 ml; sezam, 250 g

archaa, 3. júla 2021

Foto: archaa

Verím, že simit mnohí poznáte z dovoleniek v Turecku, kde sa často predáva na pláži, ale simit je skutočne bežná súčasť raňajok v Turecku Zobraziť celý popisVerím, že simit mnohí poznáte z dovoleniek v Turecku, kde sa často predáva na pláži, ale simit je skutočne bežná súčasť raňajok v Turecku a aj ja si ho rada často upečiem. Receptov na toto pečivko je tu určite už zopár, pridám však ešte svoju osvedčenú verziu, ktorú poznám práve od tureckých gazdiniek a na ktorú nedám dopustiť. V lete si doprajem jej celozrnnú verziu, kedy jednoducho polovicu množstva múky nahradím špaldovou bielou a polovicu celozrnnou špaldovou, cukor kokosový alebo hnedý.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#simit #turecképečivo #kysnutécesto #pečivo #sezam #tureckákuchyňa

10
porcií

100 minút
príprava

25-30 minút
na 220 °C

Suroviny

1/2 kocky (čerstvé)	droždie
1 ČL	soľ
30 g	cukor kryštálový
150 g (plnotučný)	jogurt biely
70 ml	olej
250 ml vlažná	voda
600 g	múka polohrubá
Okrem toho:
250 ml	voda
60 ml	sirup hroznový
250 g	sezam

Postup

1
Zo všetkých surovín vymiesime cesto, ktoré necháme dobre vykysnúť.
2
Keď máme cesto dobre nakysnuté, pripravíme si dve misky. Do jednej si odvážime sezam a v druhej zmiešame vodu s hroznovým sirupom.
3
Cesto rozdelíme na 20 častí, z ktorých si urobíme guľôčky. Vezmeme vždy dve guľôčky, z ktorých vyformujeme dlhší valček. Valčeky spolu zmotáme a konce spojíme... Takto vzniknutý kruh kompletne potrieme sirupovou zmesou, teda obojstranne a obalíme v sezame. Takto to urobíme so všetkými guľôčkami.
4
Obalené kolieska ukladáme na papierom vystlaný plech na pečenie a necháme ešte 20 minút podkysnúť.
5
Vložíme do vyhriatej rúry na 220 stupňov a upečieme dozlata.