Orechový koláč
Orechový koláč

Turecký koláč fotorecept

tatranka - fotkatatranka, 18. septembra 2017
Turecký koláč (fotorecept)
Foto: Tatranka

Recept je od priateľky. Rozmýšľali sme už dávnejšie nad tým názvom koláča, ale veru sme neprišli na to, prečo turecký? Neviem dôvod prečo ho Zobraziť celý popisRecept je od priateľky. Rozmýšľali sme už dávnejšie nad tým názvom koláča, ale veru sme neprišli na to, prečo turecký? Neviem dôvod prečo ho tak nazvali. No sú v ňom všetky ingrediencie, ktoré máme radi. Dnes sa ohlásila vnučka, ktorá došla po troch mesiacoch z Nemecka a tak som sa pustila do tohto jednoduchého koláča, aby sme mali ku kávičke nejakú dobrotu. Tiež nemá rada krémové zákusky.

25 minút
príprava
25 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks
130 g (alebo margarín)
1 PL
6 PL
30 g
štipka
250 g
200 g
70 g posekané
Sneh:
4 ks
220 g
z 1/2 citróna




Postup

  1. 1

    Pripravíme si múku, soľ, cukor, maslo, mlieko, droždie.

    Turecký koláč (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Tieto ingrediencie si nachystáme na lopár.

    Turecký koláč (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridám 6 lyžíc teplého mlieka, droždie s troškou cukru a múkou, rozmiešam a vlejem do pripravenej múky. Spracujem cesto.

    Turecký koláč (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Prenesiem obdĺžnik cesta na olejom pomastený plech a tam ho rozvaľkám na celý plech. Takto cesto nechám postáť aspoň 15-20 minút. Je tam droždie, aby mi cesto trošku podrástlo. Nie veľa !

    Turecký koláč (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Medzi tým si nasekám vlašské orechy. /Nie pomlieť, nasekať! /

    Turecký koláč (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Dala som jahodový lekvár, ale chutnejší je marhuľový. Vliala som pár lyžíc horúcej vody, aby sa mi dobre roztieral. Mala som ho veľmi hustý a potrhala by som cesto.

    Turecký koláč (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Posekané orechy.

    Turecký koláč (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Priravené bielky a cukor na šľahanie.

    Turecký koláč (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Cukor zmiešam s bielkami. Dala som do väčšieho hrnca variť vodu.

    Turecký koláč (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Sneh s cukrom umiestnim na hrniec s horúcou vodou a vyšľahám do tuha. Potom zakvapnem citrónovou šťavou.

    Turecký koláč (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Oddýchnuté a trochu nakysnuté cesto potriem lekvárom.

    Turecký koláč (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Naň nanesiem uvarený sneh a zasypem nasekanými orechmi. Koláč sa ide piecť do vyhriatej trúby na 180 °C na 25 minút.

    Turecký koláč (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Upečený turecký koláč.

    Turecký koláč (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Jemne ho pocukrujem, aby vynikla aj štruktúra snehu a orechov.

    Turecký koláč (fotorecept) - obrázok 14

Diskusia k receptu

radost
Moja teta ho volala Turecký lepnik...výborný koláčik..:-)
hadik
V reštaurácii U Deža sa hosť pýta čašníka:

"Prečo sa ten guláš volá turecký?"
"Lebo ten pes sa volal Sultán."
zolik
nech sa vola akokolvek, vyzera velmi chutne. aj na neho v zime pride rad. lekvarove, orechove a jablkove mi najviac chutia v zime :-) Dakujem za pekny recept
ibisek
Pěkně Vás pozdravuji. Koláč se mi líbí, brzy ho vyzkouším. Nemám ale lekvár, jde nahradit švestkovými povidly?
Děkuji. Kája
haji
Krásná práce - bezvadný koláč! Oh, já můžu krémové i nekrémové, suché i mokré. Díky za receptík, moc se mi líbí.
tatranka
@Radost (18.9.2017 20:18)

No to je ohromné,aspoň nejaká súvislosť a stopa po tomto pre mňa nepochopiteľnom názve.
zinnajdha
...asi ako francúzske zemiaky, ktoré vo Francúzsku nepoznajú.
radost
@Ibisek (18.9.2017 20:40)

najchutnejší je s marhuľovým džemom..tiež som raz urobila so slivkovým lekvárom-syn mi to zakázal-že som mu pokazila najobľúbenejší koláč..:-)
vyskúšaj-ochutnaj-posúdiš..
monty469
Tento koláč je presne na moju nôtu. Krásne spracovaný recept
afataga
Poznam ho, je vyborny, take obycajne su naj, u nas sa vola Susedkin, mama dostala rcp kedysi davno od susedy a tam bol slivkovy lekvar, ja si s inym ani neviem predstavit.
alaba
Vyzera lakavo, urcite vyskusam. Len sneh nerada metlickujem nad parou :-( Mozem dat aj "normalny", teda klasicky vyslahany v mixeri?
Este otazka - na aky velky plech je tento rozpocet surovin?
lubavuska
cesto poznám, u nás sa z neho robia záviny - jablkový, tvarohový a makovo- višňový(džem), sú úžasné a veľmi obľúbené, preto verím, že aj táto verzia koláčika je dobrá...
tatranka
@Alaba (20.9.2017 11:35)

Piekla som na plechu 27x37 vnútorný priestor plechu.
A myslím si,že aj sneh môžeš vyšľahať volne.Ja som ho na tento koláč ešte tak nerobila,no myslím si,že sa nič nestane.
tatranka
@Lubavuska (20.9.2017 13:24)

Naša mamka,z tohto cesta robila zo sladkej dusenej kapusty tiež závin.Cesto je naozaj veľmi chutné.Nenarastie veľmi,ten tuk to nedovolí a zároveň je chutné a šťavnaté.
ywett
Koláč vyzerá úžasne, páči sa mi :-)
nyja
Mne tento koláč trocha pripomína zákusok Londýnske rezy. V ňom ale cesto nie je kysnuté... to sa urobí z múky, 5 žĺtkov, masla, prášku DP a cukru. Cesto sa potrie lekvárom a na to sa naloží ušľahaný sneh (nie nad parou) pomiešaný s mletými orechmi. No a je to balada, robievam, tiež nemáme radi mastné zákusky. No ale toto je určite dobrá obmena, takže ho niekedy skúsim. Páči sa mi táto verzia... :-)
cesminaz
Kolácik ma urcite skvelu chut uz nech sa volá akokolvek :-)
tatranka
@Nyja (21.9.2017 03:18)

Áno,máš pravdu.Tiež pekávam Londýnske rezy a majú podobné zloženie.Koláče v kombinácii lekvár orechy sú na našom stole vítané.
Ak niekde vidím tohto tipu kombináciu,viem,že ho vyskúšam.
marikafil
toto je skvelý koláč, ja ale poznám aj verziu, keď sa do snehu s orechmi primieša ešte aj strúhaná čokoláda. len pozor, ten sneh je taký dobrý ešte pre upečením, že ho treba strážiť pred mlsnými jazýčkami.