Tuniak v paprikovej kôrke

Name: Tuniak v paprikovej kôrke
Prep time: 5 min
Cook time: 4 min
Total time: 9 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tuniak, 640 g; chlieb toastový, 200 g; paprika rubino, 200 g; kôra pomarančová, 20 g; kurkuma, 5 g; soľ morská; uhorka, 100 g; pyré mangové, 200 ml; koriander, 10 g; čili čerstvé; olej olivový, 100 ml; korenie čierne mleté

Michal Vajda
šéfkuchár reštaurácie HU:MAN v Žiline, 7. marca 2017

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

5 minút
príprava

4 minút
tepelná úprava

Suroviny

640 g	tuniak
200 g	chlieb toastový
200 g	paprika rubino
20 g	kôra pomarančová
5 g	kurkuma
	soľ morská
100 g	uhorka
200 ml	pyré mangové
10 g	koriander
	čili čerstvé
100 ml	olej olivový
	korenie čierne mleté

Postup

1
Do mixéra vložíme hriankový chlieb, pomarančovú kôru, kurkumu, papriku rubino, soľ a korenie. Všetko spolu zmixujeme a v pripravenej strúhanke obalíme tuniaka.
2
Tuniaka položíme na rozpálenú panvicu s olivovým olejom a z oboch strán opekáme 2 minúty. Z nakrájaných uhoriek, mangového pyré, koriandra a čili pripravíme salsu.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

waocipa

waocipa 8. marca 2017 o 05:36

Super

@zareaguj

Pekný komentár

tinelisa

tinelisa 27. marca 2019 o 14:31

Ahoj. Vyzerá to dobre a môže to tak aj chutiť. Vždy pripravím niečo, čo mi padne do "oka", takže najbližší víkend nemusím rozmýšľať, čo navariť. Ďakujem. :)))

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár