Trošku zasnežené vianočné polienko fotorecept

palokuchki - fotkapalokuchki, 6. decembra 2011

Uz tu boli pridane dva velmi pekne recepty na tento oblubeny vianocny kolac, hlavne v severnej a zapadnej casti Europy. Dneska som dokoncila moju verziu tohoto kolaca. Je ina ako tie predchadzajuce recepty tak ho tiez sem pridavam.

10-12
porcií
30 minút
príprava
25 minút
na 180 °C

Suroviny

cesto:
8 ks
120 g
200 g
4 PL
plnka:
2 ks
40 g
1-2 PL
180 g
3 PL
150 g
200 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najprv som vyslahala bielky do tuha. Potom som postupne za staleho slahania do bielok po lyziciach pridala najprv cukor a potom zltky.

    Trošku zasnežené vianočné polienko (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na koniec som do cesta velmi pomaly vareskou zamiesala pomlete orechy rozmiesane s mukou.

    Trošku zasnežené vianočné polienko (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto som vyliala na plech velkosti 38/34cm. Na spodok plechu som dala papier na pecenie a papier som este potrela maslom. Kolac som piekla vo vyhriatej rure na 180C 25 minut. Cesto treba sledovat, lebo velmi zalezi od rury ako presne dlho ho treba piect.

    Trošku zasnežené vianočné polienko (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Upeceny teply plat som spolu s papierom na ktorom sa piekol stocila do rolady.

    Trošku zasnežené vianočné polienko (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pokym sa plat cesta chladil, pripravila som si plnku. Najprv som uvarila zltka s cukrom nad parou.

    Trošku zasnežené vianočné polienko (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Do uvarenych zltok som zamiesala rum a uvarila som si silnu zrnkovu kavu.

    Trošku zasnežené vianočné polienko (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vymiesala som zmaknute maslo a za staleho slahania som pridala uvarene zltka s rumom a vychladenu kavu.

    Trošku zasnežené vianočné polienko (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na koniec som do plnky zamiesala postruhanu cokoladu.

    Trošku zasnežené vianočné polienko (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Vychladnuty plat cesta som rozbalila a potrela ohriatym marhulovym dzemom. Ked sa dzem ohreje, lahsie sa roztiera. Ja som nemala dost marhuloveho dzemu, tak som pridala malinovy dzem. Ako som cesto zakrucala, postupne sa odlepoval papier na ktorom som ho piekla.

    Trošku zasnežené vianočné polienko (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Vrch a boky rolady som potrela kremom. Oznacila som si asi 1/3 rolady a tam som ju sikmo prerezala, zhruba na 45 stupnovy uhol.

    Trošku zasnežené vianočné polienko (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Kratsiu cast odrezanej rolady som prilozila k vacsej casti.

    Trošku zasnežené vianočné polienko (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Kremom som zarovnala kde boli rolady spojene a celu roladu som slabo posypala praskovym cukrom.

    Trošku zasnežené vianočné polienko (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

20 komentárov k receptu
Jééj také šikovné cukrárky a vyrábajú také polenááá !
Ale je to milé, na stole to pekne ukáže - no a samozrejme sú aj dobré. A to už teraz robíte aj krémové zákusky, alebo len trénujete a budete piecť ešte raz?
Vsetkym vam velmi dakujem. Kazdy mily komentar ma velmi potesi. @hubata , moj syn mal narodeniny. Je zamestnany v statnych lesoch, tak to polienko pre neho bolo dost vystizne. No a tymto som si to natrenovala uz aj na vianoce. @vlastina , ak chces daj si tu plnku aj do vnutra. No ja si myslim ze jej tam bolo dost po vrchu a bokoch. @marianne69 , nie je to velmi tazke. Ved je to vlastne len sikmo prekrojena obycajna rolada.
@palokuchki , ty si taka sikovna!!! Vsetky tvoje recepty sa mi velmi pacia. Netvrdim, ze som vsetky videla, nestacim citat vsetko, ale aspon tie, co som citala. Vdaka za tvoju snahu davat sem recepty. Pozdravujem tam k vam do tepla, nam zacina zima - brrrr :-))
@kuchticka , dakujem ti za taky mily komentar. Potesil ma velmi a ohrial pri srdci. Vzdy mam z toho radost, ked sa niekto ohlasi, ze sa mu pacia moje recepty. Dakujem za pozdrav a aj ja posielam srdecny pozdrav z horucej Australii. Letne tepla zacali dost zavcasu. Na to ze sme v horach mali sme tu tento tyzden dost teplo 32-35C.

Pridaj komentár k receptu: