Trifle s jahodami a malinami

Name: Trifle s jahodami a malinami
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: sušienky Spekulatius , 15 ks (alebo korpus hotový); vanilkový krém, (alebo créme anglaise); čerstvé ovocie napr. maliny, jahody, ..., podľa seba; šľahačka; mlieko, 500 ml; žĺtky, 4 ks; extrakt vanilkový, 1 ČL (alebo mletá vanilka); cukor kryštálový, 125 g; škrob, 30 g; oriešok muškátový čerstvo mletý; whisky , 50 ml (alebo bourbon); maslo, 1 PL; ovocie čerstvé rôzne nakrájané na malé kúsky, 500 g; šľahačka, 400 ml; cukor hnedý, 1 PL; kakao; škorica, na výzdobu

mcmuffin, 13. decembra 2015

Je to tradičný anglický dezert.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

50 minút
príprava

Suroviny

4 vrstvy dezertu:
15 ks (alebo korpus hotový)	sušienky Spekulatius
(alebo créme anglaise)	vanilkový krém
podľa seba	čerstvé ovocie napr. maliny, jahody, ...
	šľahačka
Vanilkový krém:
500 ml	mlieko
4 ks	žĺtky
1 ČL (alebo mletá vanilka)	extrakt vanilkový
125 g	cukor kryštálový
30 g	škrob
	oriešok muškátový čerstvo mletý
50 ml (alebo bourbon)	whisky
1 PL	maslo
500 g	ovocie čerstvé rôzne nakrájané na malé kúsky
Šľahačka na polevu:
400 ml	šľahačka
1 PL	cukor hnedý
	kakao
na výzdobu	škorica

Postup

1
Najprv si zoberieme tie sušienky (tí čo majú korpusy časť nepodstatná) a dáme si ich napr. do igelitového sáčku zoberieme si nejaké kladivko napr. na mäso a uzatvoríme sáčkok. Kladivkom sušienky drtíme. (POZOR ABY SA DO SÁČKU NEDOSTALO MOC VZDUCHU).
Krém: Zoberieme si nejakú misku a do tej misky si dáme škrob a troška mlieka a zamiešame. Zbytok mlieka si vylejeme na teplú pánvicu (na taký stredný oheň) a pomaly miešame, kým nám mlieko nezačne bublinkovať.
2
Ešte pred tým pridáme vanilku, muškátový oriešok (nastrúhaný a nie veľa) a whiskey alebo bourbon. A miešame. Kým sa nám to mlieko varí zoberieme si naše žĺtka a pridáme k nim kryštálový biely cukor. Zamiešame, pridáme škrob s trocha mliekom(cca 6 lyžičiek mlieka studeého) a zase zamiešame. Ak už vidíte že sa vám to mlieko varí tak vypnite platňu a dajte to nabok a necháte to cca 10 min. vychladnúť.
3
Keď nám to mlieko dostatočne vychladlo pridáme troška mlieka do vajíčok,pridávame veľmi pomaly a popri tom miešame.(takto pridávame do vajíčok celé mlieko).Teraz keď je to všetko zamiešané dáme to zasa na panvicu a na stredný oheň. Budeme to na panvici miešať a potom pridáme maslo (počkáme kým nám to nezhustne), vypneme a dáme preč s platne.
4
Dáme to výchladnúť (na 1 hodinu). Prikrijeme fóliou a dáme na ďalšiu hodinu do chladničky výchladnúť. Medzi tým čo nám krém chladne nakrájame ovocie.Keď máme všetko priprávené, nakrájané ovocie a dekoratívne hrnčeky(môžete použiť obyč.hrnčeky s vrchom alebo aj bez) tak si zoberieme misku a našľaháme si šľahačku ku ktorej pridávame pri mixovaní hnedý cukor.
5
A teraz je tá posledná časť kde to všetko zostavíme dohromady. Všeobecne sa to dáva do modernych hrnčekov s pokličkou (nájdete na internete).Vy môžete použiť obyč. hrnčeky.Na spodok hrnćeka si ďáme tie rozdrtené sušienky, potom,na to si dáme náš vanilkový krém,a teraz to ovocie do toho pridáme a na to ovocie dáme šľahačku,na šľahačku nasypeme kakao cez sitko, a úplne hore si dáme si môžeme dať nejaký malý perníček.A je to hotové dobrú chuť! :) .