Teľacia pečeň na víne a jablkách

Name: Teľacia pečeň na víne a jablkách
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pečeň teľacia, 600 g; soľ; korenie čierne mleté; šalotka, 150 g; olej, 100 g; víno červené, 100 g; med, 50 g; jablká, 200 g

Ivan Štefula
šéfkuchár hotela Magnus v Trenčíne, 6. septembra 2015

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	pečeň teľacia
	soľ
	korenie čierne mleté
150 g	šalotka
100 g	olej
100 g	víno červené
50 g	med
200 g	jablká

Postup

1
Teľaciu pečeň očistíme a narežeme, aby sa pri opekaní neskrúcala. Dáme do rozohriateho oleja a pomaly opekáme.
2
Na kolieska nakrájanú šalotku pridáme k pečeni. Keď je cibuľka mäkká, pridáme med a zalejeme vínom.
3
Počas dusenia pridáme na kolieska nakrájané jabĺčka, ktoré sme zbavili jadrovníkov. Nakoniec pečeň osolíme.