Teľacia kotleta s cibuľkovou omáčkou

Name: Teľacia kotleta s cibuľkovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kotleta teľacia, 4 ks (po 250 g); cibuľa, 1 ks; tymian červený lístky, štipka; maslo, 200 g; majorán, štipka; vňať petržlenová nasekaná; soľ; korenie čierne mleté; horčica dijonská, 1 čl

Martin Šišolák
šéfkuchár hotela Lindner Gallery Central v Bratislave, 9. apríla 2014

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks (po 250 g)	kotleta teľacia
1 ks	cibuľa
štipka	tymian červený lístky
200 g	maslo
štipka	majorán
	vňať petržlenová nasekaná
	soľ
	korenie čierne mleté
1 čl	horčica dijonská

Postup

1
Na rozpálenej panvici ogrilujeme osolené a okorenené kotlety asi 8 – 12 minút z oboch strán.
2
Omáčka: Nadrobno nasekáme cibuľu, primiešame všetky prísady okrem masla. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme pripravenú zmes. Miešame, kým omáčka nezačne peniť. Omáčkou potom prelejeme grilované kotlety.
3
Servírujeme s novými zemiakmi s maslom, posypanými pažítkou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

safran

safran 9. apríla 2014 o 10:11

Veľmi dobrá prezentácia, výborný recept, ale ako to tu už býva v receptoch od šéfkuchárov - celkom spolu nesúvisia :-)
By nás kolegovia varecháči hnali, keby sme to tak všetci... :-)))

@zareaguj

Pekný komentár