Tekvicový prívarok so zemiakovo - hubovými plackami fotorecept

Postup

1. 1

   Zemiaky (480g) očistíme, nakrájame na kocky a v osolenej vode uvaríme domäkka. Po uvarení zľahka roztlačíme.

   
2. 2

   Jarnú cibuľku speníme na 2 PL oleja,

   
3. 3

   pridáme nadrobno nakrájané šampiňóny (230g) a spolu opekáme cca 5 minút. Ochutíme soľou, čiernym korením a mletou rascou.

   
4. 4

   Pridáme zemiaky a krátko spolu prehrejeme. Odstavíme.

   
5. 5

   Pridáme cícerovú múku,

   
6. 6

   petržlenovú vňať a premiešame. Z hmoty tvarujeme placky. Obalíme strúhanke, rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme zvyšným olejom a upečieme v rozpálenej rúre do zlatohneda. Ja som použila funkciu gril. Placky som počas pečenia raz otočila.

   
7. 7

   Na tekvicový prívarok si očistíme cesnak a nakrájame cibuľu. Tekvicu ošúpeme a nastrúhame.

   
8. 8

   Na oleji speníme cibuľu. Pridáme strúčik roztlačeného cesnaku a krátko opražíme.

   
9. 9

   Pridáme strúhanú tekvicu, trochu vody a hrniec prikryjeme. Dusíme, kým sa tekvica nerozvarí. Ochutíme soľou, muškátovým orieškom a čiernym korením.Niekoľko minút varíme odkryté, aby sa prebytočná tekutina odparila. Na záver pridáme zvyšný cesnak a citrónovú šťavu.