Tekvicovo-mrkvová polievka s koriandrom

elixir - fotkaelixir, 21. mája 2014
Tekvicovo-mrkvová polievka s koriandrom
Foto: elixir

Kyselkavo nasladlá, trochu pikantná s koriandrom.

2-3
porcie
10 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks (menšia)
2 ks (väčšia)
3 ks (biela časť)
2 PL
3 PL
1 PL
0,3 ČL (prípadne viac)
1 - 1,2 l (alebo zeleninový vývar)




Postup

  1. 1

    Tekvicu umyjeme, vyberieme semiačka a nakrájame na menšie kocky (nešúpeme). Cibuľu očistíme a pokrájame na kolieska. Spolu ich dáme oprážať na 5 minút na oleji.

  2. 2

    Potom pridáme očistenú a na kolieska pokrájanú mrkvu a oprážame ďalšie 2 minúty.

  3. 3

    Pridáme soľ, curry pastu, poprášime čiernym korením a zalejeme vodou. Varíme 20 minút.

  4. 4

    K záveru pridáme limetkovú šťavu, premiešame, potom sójovú smotanu a obsah hrnca rozmixujeme.

  5. 5

    Podávame s koriandrovou pastou.

Diskusia k receptu

eviana
Krásna zamatová krémová polievočka... podľa surovín isto veľmi chutná a voňavá. Ja by som akurát vynechala repkový olej. Ale veľmi chválim pracovný postup aj nádhernú prezentáciu :)
safran
vyzerá výborne :-) olej a smotanu si nahradím, čo je pasta koriandrová?
cesminaz
Perfektna polievocka @elixir ;-) ..Hokkaido veru lubim,aj minuly rok som znej robila polievku..dokonca z vlastnej urody ;-) narastli mi 3 Hokkaidicky ako tenisova lobda ;-DD Urcite podla teba vyskusam,len co zazrem v obchode Hokkaido! Ale ten koriander..no neviem neviem.. Raz som si ho kupila v crepniku v obchode koli jednemu receptu od Misky a ... pridem domov,ochutnam..hned som ho aj vyplula!!- ved ten coriander chuti ako "MYDLO" :-))))) ..a kedze ako mala som veru mydlo ochutnala,tak viem "presne" ako chuti ;-// no a odvtedy som zeleny coriander nepouzivala,len jeho semienka alebo suseny v niakej zmesi s inymi koreninami..
havino
výborná podľa surovín, len ja bez koriandra, neprišla som mu na chuť, krásna foto @elexir
safran
ďakujem za stránku - zaujímavá, ešte ma zaujíma, aký dávaš olej?
paploska
hokkaido, mrkva, koriander paráda moje obľúbené chute elixir :-) bude najbližšie na večeru
frezia68
Páči sa mi táto polievka a okrem koriandra vyskúšam presne podľa teba :-),ale musím uložiť do KK,nech nezabudnem :-)
elixir
@cesminaz :))) tiež som ochutnala mydlo, keď som bola malá :) reku však, čo tak pekne vonia, musí aj dobre chutiť :) No koriander mi chutí skôr tak citrónovo, mám ho rada, ale milému tiež pripomína mydlo, resp. saponát... :)
Keby si sa chystala variť, aj @havino a @frezia68 tak vedzte, že polievka je sladko kyselkavá, a koriander jej dodá ešte inú chuť, tak možno sa vám bude žiadať nahradiť ho inými bylinkami. :)
@safran ja si ju kupujem, čerstvý koriander tu dostanem len občasne... ale inak, keby som sa ju chystala pripraviť, tak by som dala sezamový olej. :)
@paploska dúfam, že budeš spokojná :)
evanaaa
Hokkaido som ešte nejedla v žiadnom variante ale asi by som to mala napraviť, koriander som tiež nechutnala, nevoňala, ale ja veľmi niektoré bylinky nemusím, iné neznášam, ale dá s aaj bez nich , no a olej by som dala tekvicový, dnes mi naň práve zrak padol v Kauflande. Je síce drahý ale vyprážať na ňom nik nebude :) len po kvapkách ho dávať.