Tekvicové trio s píniovými orieškami

Name: Tekvicové trio s píniovými orieškami
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: tekvica maslová, 100 g očistená; cuketa, 150 g; patizón, 100 g; oriešky píniové, 50 g; cibuľa , 1 ks väčšia; maslo, 50 g; pažítka, 30 g čerstvá; soľ; korenie biele mleté

Tibor Samaranský
šéfkuchár reštaurácie Vinum Galéria Bozen v Pezinku, 31. augusta 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

10 minút
na 90 °C

Suroviny

100 g očistená	tekvica maslová
150 g	cuketa
100 g	patizón
50 g	oriešky píniové
1 ks väčšia	cibuľa
50 g	maslo
30 g čerstvá	pažítka
	soľ
	korenie biele mleté

Postup

1
Na panvici nasucho opečieme píniové oriešky dozlatista. Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na zohriatom masle a pridáme na menšie kocky pokrájanú tekvicu. Premiešame, zalejeme asi 150 ml vody a privedieme do varu.
2
Na približne rovnaké kocky pokrájame cuketu a patizón a pridáme do hrnca. Premiešame, ochutíme soľou a bielym korením a odstavíme. Nakoniec pridáme opražené píniové oriešky a čerstvo nasekanú pažítku a dôkladne premiešame.
3
Zmes vložíme do pohárov, ktoré uzavrieme viečkami. Sterilizujeme 10 minút na pare na teplote 90°C.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

alena45

alena45 31. augusta 2014 o 10:59

neviem si dosť dobre predstaviť chuť a tým pádom aj to, k čomu by som to jedla, ale veľmi ma zaujalo, že to bude niečo úplne iné, keďže tam nie je ocot. Nezostáva iné, len vyskúšať.

@zareaguj

Pekný komentár

1x ilusa